之前YQ囤了野生海產大禮包一直沒咋用剛好沒啥蔬菜了那就整碗野生黃魚面吧分分鐘秒殺掉外面普通麵館的黃魚面秋冬單獨喝這一碗湯都足夠滿足營養到你的方方面面我做的都是細分每一步基本上都是#廚房小白看一眼就會的那種程度閉眼都能出一碗完美的黃魚面
步驟1
取魚解凍，處理魚鱗和內臟這個小不用破肚，直接腮那裡抽出內臟就好處理完清洗乾淨
步驟2
處理好的魚，拿鹽和料酒腌十來分鐘趁這時間 把姜切絲 蔥洗凈切蔥花備用
步驟3
鍋中加油燒七成熱
步驟4
中火放入魚煎兩面金黃
步驟5
魚煎至這樣即可
步驟6
盛出備用
步驟7
用剩下的油煎雞蛋
步驟8
雞蛋兩面金黃 劃拉到一邊下入雪菜絲 切碎的小蔥白 和薑絲翻炒出香味
步驟9
鍋中加入開水 倒入魚 和生抽 冰糖大火繼續煮開轉中火煮5分鐘左右
步驟10
另起一鍋煮麵 軟硬根據自己喜好來撈出備用手工面都行 隨你我是用了一份玉米面
步驟11
雪菜魚湯也煮好 嘗下鹹淡我個人更喜歡多喝湯 腌魚的鹽和生抽已經足夠重口的根據自己喜歡再適當調整
步驟12
雞蛋 湯和魚都加入 撒入適量蔥花即可
步驟13
色香味俱全 保你一碗不夠吃
步驟14
我先開動啦
煎蛋能更好的提高湯的濃度加適量冰糖提味能增加湯的鮮美程度不用太多，這兩人份的情況下一丟丟冰糖即可好的魚不是特別腥適當一丟丟料酒腌幾分鐘即能很好去腥後續不用刻意再過多添加
野生黃魚面的用料
| 野生小黃魚 5條 | 食用油 一小勺 |
| 鹽 一茶匙 | 生抽 1勺 |
| 料酒 1勺 | 麵條 100克 |
| 生薑 三片 | 蔥花 少許 |
| 白鬍椒 少許 | 雪菜 1小包 |
| 雞蛋 2個 | 黃冰糖 1g |
野生黃魚面的做法
步驟1
取魚解凍，處理魚鱗和內臟這個小不用破肚，直接腮那裡抽出內臟就好處理完清洗乾淨
步驟2
處理好的魚，拿鹽和料酒腌十來分鐘趁這時間 把姜切絲 蔥洗凈切蔥花備用
步驟3
鍋中加油燒七成熱
步驟4
中火放入魚煎兩面金黃
步驟5
魚煎至這樣即可
步驟6
盛出備用
步驟7
用剩下的油煎雞蛋
步驟8
雞蛋兩面金黃 劃拉到一邊下入雪菜絲 切碎的小蔥白 和薑絲翻炒出香味
步驟9
鍋中加入開水 倒入魚 和生抽 冰糖大火繼續煮開轉中火煮5分鐘左右
步驟10
另起一鍋煮麵 軟硬根據自己喜好來撈出備用手工面都行 隨你我是用了一份玉米面
步驟11
雪菜魚湯也煮好 嘗下鹹淡我個人更喜歡多喝湯 腌魚的鹽和生抽已經足夠重口的根據自己喜歡再適當調整
步驟12
雞蛋 湯和魚都加入 撒入適量蔥花即可
步驟13
色香味俱全 保你一碗不夠吃
步驟14
我先開動啦
野生黃魚面的烹飪技巧
煎蛋能更好的提高湯的濃度加適量冰糖提味能增加湯的鮮美程度不用太多，這兩人份的情況下一丟丟冰糖即可好的魚不是特別腥適當一丟丟料酒腌幾分鐘即能很好去腥後續不用刻意再過多添加
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