自製絕味鴨脖（甜辣味），一看就會

用料

自製絕味鴨脖（甜辣味），一看就會的做法

1. 
   洗凈，冷水下鍋，薑片，料酒；煮開三分鐘，撇去浮沫待用。
   
2. 
   油（稍微多倒一點），老冰糖，小火熬成糖漿（我滷的是甜辣味）
   
3. 
   起泡，放點熱水（一碗，可不放直接倒湯），小心燙傷（鍋蓋就是我的防護盾）
   
4. 
   倒入煮鴨副的湯汁，倒入生抽，老抽，放入滷料包，干辣椒，花椒，鹽，雞精，小火煮45分鐘（不要蓋鍋蓋，湯汁消耗了有點苦，可以加開水），期間可以用勺子少少的嘗一下味道
   
5. 
   手閒得慌，沒事攪拌攪拌，
   
6. 
   放入鴨貨，小火滷煮40分鐘
   
7. 
   期間我是嘗了一下湯汁的鹹淡，根據個人喜好，酌情添加
   
8. 
   滷煮中…
   
9. 
   煮好後，關火，泡一夜，入味！
   
10. 
    第二天早晨撈出，冰箱冷藏！
    刷劇啃鴨爪配一杯雪碧，喝酒的你配一杯啤酒，也不錯，完美，哈哈哈！！