牡蠣煎蛋
By 線線3896
原料：牡蠣、雞蛋、青紅辣椒、蒜、白鬍椒粉、鹽、白酒、辣椒麵。
做法步驟：
第1步、牡蠣多衝洗幾次，一定要去除貝殼渣渣。取100克牡蠣水開下鍋焯水1-2分鐘。
第2步、撈出牡蠣，控去多餘水分。
第3步、打入常溫兩個雞蛋。
第4步、加入適量的青、紅辣椒碎，一粒大蒜切片。
第5步、加入適量的白鬍椒粉。
第6步、鹽大約2.5g。
第7步、適量的干辣椒麵
第8步、加入五克的白酒去腥。
第9步、用筷子抽打均勻。
第10步、不粘鍋熱鍋涼油，加入比平時炒菜稍多些的油。
第11步、倒入蛋液會迅速膨脹開，大約煎一分鐘左右。
第12步、隨個人喜好，整個翻面或炒散，炒至表面金黃盛出。
來自 線線3896 的作品。
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原料：牡蠣、雞蛋、青紅辣椒、蒜、白鬍椒粉、鹽、白酒、辣椒麵。
做法步驟：
第1步、牡蠣多衝洗幾次，一定要去除貝殼渣渣。取100克牡蠣水開下鍋焯水1-2分鐘。
第2步、撈出牡蠣，控去多餘水分。
第3步、打入常溫兩個雞蛋。
第4步、加入適量的青、紅辣椒碎，一粒大蒜切片。
第5步、加入適量的白鬍椒粉。
第6步、鹽大約2.5g。
第7步、適量的干辣椒麵
第8步、加入五克的白酒去腥。
第9步、用筷子抽打均勻。
第10步、不粘鍋熱鍋涼油，加入比平時炒菜稍多些的油。
第11步、倒入蛋液會迅速膨脹開，大約煎一分鐘左右。
第12步、隨個人喜好，整個翻面或炒散，炒至表面金黃盛出。
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