特產名稱：白馬山天尺茶 產地：重慶武隆
白馬山天尺茶的產地環境：
白馬山天尺茶產地在雲霧繚繞的高山上，為生產優質茶葉提供了良好的條件。這裡遠離城區，空氣清新，凈化，無公害，無污染，山巒疊翠，環境優美，冬春多霧，夏秋多雲，月輝日耀，山影掠形，土地肥沃，養分全面，富含人體必須的硒、鋅等20多種微量無素，獨特的自然優勢。白馬山天尺茶以優質鮮嫩茶葉為原料，經精細加工而成，是茶中的精華和極品，存之可增富貴，飲之可提精神，具湯晶瑩、清香持久、味醇鮮爽之特色，備提健腦、延年益壽、強身健美之功效，實為茶中精華，饋贈佳品。
白馬山天尺茶手工炒制過程分為：
採摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰乾燥七道工序。每道工序都有特別要求，其中鮮葉只能用春茶前期20來天的鮮葉。採摘一芽帶一片或二片真葉，不帶奶葉、魚葉。由於葉片極薄，莖梗粗，殺青理條對溫度有苛刻要求，否則非焦葉即紅梗。做到葉不焦，梗不紅，而又要保持葉張完整，除要求有正確的溫度外，還要保持苛刻的濕度，需要極高的手感和手法。茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了茶的品質特徵。
白馬山天尺茶的手工工藝：
1、採摘。根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短，輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。
2、攤放。採摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是散發青氣、水份。二是提高茶葉品質。三是便於炒制，攤放時間要適中一般手抓柔軟為宜。
3、殺青。用多功能炒茶機高溫殺青，先高後低，高溫一般在250-300攝氏度左右，防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋後聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：投葉量七糟每鍋2斤，時間3分鐘左右。
4、理條。殺青後，逐步提高轉速，鍋內溫度降低，時間5分鐘，理條要用風機，增加鮮爽度。
5、烘乾。初烘：溫度80-90℃時間：10分鐘;攤涼：15分鐘;復烘：溫度80-90℃;低溫長烘：70度左右。
6、保存。茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，重慶萃南茶業有限公司,萃南茶業,溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。
白馬山天尺茶的功效：
1.保護神經細胞，對腦損傷和老年痴呆症可能有幫助：安吉白茶含有多種胺基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2.能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓。
3.具有消除神經緊張和鎮靜作用。
4.提高學習能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有很大的幫助。
5.改善女性經期綜合症;
6.增強抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
白馬山天尺茶選購技巧：
1、看湯色：白馬山天尺茶在風味、品相都有一定的特性，年份越久湯色越深。
2、聞香氣：香氣上鑑別，白馬山天尺茶講究「毫香蜜韻」，獨有一番風味。
3、品滋味：白馬山天尺茶茶湯藥棗香濃郁，茶湯柔滑、湯水粘稠，回甘生津都很持久。
白馬山天尺茶的儲存方法：
1、合格的白馬山天尺茶，其本身的水分含量處於較低的狀態，喜歡干而不濕。因此，為了安全起見，選擇茶室時應確保茶室乾燥，不要有太多的水蒸氣，這樣才能保存好味道！
2、避光是白馬山天尺茶貯藏的基本條件。除了白馬山天尺茶的包裝外，它還需要有避光的特性，用紙箱、鋁箔袋等層層密封，茶室的儲存也要避免光線。
3、茶室空氣要好。空氣不流通的情況下，容易生出悶味，影響白馬山天尺茶轉化效果。異味會影響白馬山天尺茶的純正茶香，破壞風味。
白馬山天尺茶泡茶方法：
茶葉用量為泡茶三要素(用量、水溫、沖泡時間和次數)之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。五是注意沖泡時間。沖泡茶葉的時間和次數相關。當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至1/3茶湯時，再沖泡第三次，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
白馬山天尺茶的產地環境：
白馬山天尺茶產地在雲霧繚繞的高山上，為生產優質茶葉提供了良好的條件。這裡遠離城區，空氣清新，凈化，無公害，無污染，山巒疊翠，環境優美，冬春多霧，夏秋多雲，月輝日耀，山影掠形，土地肥沃，養分全面，富含人體必須的硒、鋅等20多種微量無素，獨特的自然優勢。白馬山天尺茶以優質鮮嫩茶葉為原料，經精細加工而成，是茶中的精華和極品，存之可增富貴，飲之可提精神，具湯晶瑩、清香持久、味醇鮮爽之特色，備提健腦、延年益壽、強身健美之功效，實為茶中精華，饋贈佳品。
白馬山天尺茶手工炒制過程分為：
採摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰乾燥七道工序。每道工序都有特別要求，其中鮮葉只能用春茶前期20來天的鮮葉。採摘一芽帶一片或二片真葉，不帶奶葉、魚葉。由於葉片極薄，莖梗粗，殺青理條對溫度有苛刻要求，否則非焦葉即紅梗。做到葉不焦，梗不紅，而又要保持葉張完整，除要求有正確的溫度外，還要保持苛刻的濕度，需要極高的手感和手法。茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了茶的品質特徵。
白馬山天尺茶的手工工藝：
1、採摘。根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短，輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。
2、攤放。採摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是散發青氣、水份。二是提高茶葉品質。三是便於炒制，攤放時間要適中一般手抓柔軟為宜。
3、殺青。用多功能炒茶機高溫殺青，先高後低，高溫一般在250-300攝氏度左右，防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋後聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：投葉量七糟每鍋2斤，時間3分鐘左右。
4、理條。殺青後，逐步提高轉速，鍋內溫度降低，時間5分鐘，理條要用風機，增加鮮爽度。
5、烘乾。初烘：溫度80-90℃時間：10分鐘;攤涼：15分鐘;復烘：溫度80-90℃;低溫長烘：70度左右。
6、保存。茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，重慶萃南茶業有限公司,萃南茶業,溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。
白馬山天尺茶的功效：
1.保護神經細胞，對腦損傷和老年痴呆症可能有幫助：安吉白茶含有多種胺基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2.能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓。
3.具有消除神經緊張和鎮靜作用。
4.提高學習能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有很大的幫助。
5.改善女性經期綜合症;
6.增強抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
白馬山天尺茶選購技巧：
1、看湯色：白馬山天尺茶在風味、品相都有一定的特性，年份越久湯色越深。
2、聞香氣：香氣上鑑別，白馬山天尺茶講究「毫香蜜韻」，獨有一番風味。
3、品滋味：白馬山天尺茶茶湯藥棗香濃郁，茶湯柔滑、湯水粘稠，回甘生津都很持久。
白馬山天尺茶的儲存方法：
1、合格的白馬山天尺茶，其本身的水分含量處於較低的狀態，喜歡干而不濕。因此，為了安全起見，選擇茶室時應確保茶室乾燥，不要有太多的水蒸氣，這樣才能保存好味道！
2、避光是白馬山天尺茶貯藏的基本條件。除了白馬山天尺茶的包裝外，它還需要有避光的特性，用紙箱、鋁箔袋等層層密封，茶室的儲存也要避免光線。
3、茶室空氣要好。空氣不流通的情況下，容易生出悶味，影響白馬山天尺茶轉化效果。異味會影響白馬山天尺茶的純正茶香，破壞風味。
白馬山天尺茶泡茶方法：
茶葉用量為泡茶三要素(用量、水溫、沖泡時間和次數)之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。五是注意沖泡時間。沖泡茶葉的時間和次數相關。當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至1/3茶湯時，再沖泡第三次，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
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