羅勒意面的做法

OK有小夥伴問咋個煮意面～很簡單，三字記之曰：煮、醬、拌。基礎的番茄肉末意面就暫時略過，網上都有攻略，主要講一下更合中國人口味的清爽咸鮮的羅勒意面做法

主料
意大利麵#3150克	羅勒嫩葉少許	奶油50克
橄欖油少許	海鹽少許

羅勒意面熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
奶油	克	440千卡	879千卡	0.7克	97克
橄欖油	克	257千卡	886千卡		100克
海鹽	克	15千卡	18千卡
總量	164克	羅勒意面熱量/卡路里712千卡
熱量712千卡，相當於讀書548分鐘消耗的熱量...78

羅勒意面的做法，共3個步驟

1/3. 煮。沸水下意面，按照意面包裝袋上建議煮時長煮熟，諸如本人愛吃的稍粗有嚼勁的意面，#3，煮時長10～11min。煮好晾乾，可以過下涼水再晾乾，可防止澱粉粘連
2/3. 醬。取羅勒嫩葉，加橄欖油、鹽、奶油，攪拌機打碎待用。沒有羅勒可以用芹菜嫩葉替代，沒有攪拌機就把葉子切碎了和奶油伴拌，沒有橄欖油就用普通色拉油，只要別用重口味的油就行了，如花生油…最後，記得此醬汁稍微稠一點，別加熱
3/3. 拌。下一點黃油或者橄欖油熱鍋，把意面和醬汁扔進去拌勻，熱度讓醬汁散發出濃郁香氣，則起鍋。拿叉子把意面裹成一坨，再櫓到平盤盤子裡。完畢如圖

小竅門

另外：如果要做傳統番茄肉醬意面，肉末選用3成豬肉7成牛肉，全牛肉太柴，全豬肉太膩不香。