好吃又好看的愛心泡芙配方來啦！
步驟1
材料瀏覽
步驟2
準備泡芙材料，將牛奶、黃油、細砂糖、鹽倒入奶鍋中，小火加熱，用刮力不斷攪拌，加熱到黃油融化，牛奶沸騰
步驟3
關火，迅速加入過篩好的低筋麵粉，用刮刀快速攪拌至看不見乾粉。接著開小火繼續加熱，不斷翻炒至鍋底出現一層白膜，如果使用不粘鍋，加熱1分半
步驟4
將麵糰攤開散熱，冷卻至溫熱不燙 手。兩個常溫雞蛋打散，蛋液分多次加入麵糰中，每次都要充分拌勻再加入下一次蛋液，最終 提起刮刀，麵糊呈現倒三角即可
步驟5
裝入裱花袋
步驟6
準備心形模具，沾乾粉先在烤盤上印出淡淡的形狀，方便後續擠心形泡芙
步驟7
擠上泡芙麵糊
步驟8
準備酥皮材料，黃油提前室溫軟化 軟化的黃油中加入糖，用刮刀拌勻
步驟9
篩入低筋麵粉，一點紅絲絨精華液或色素，用刮刀拌勻
步驟10
將拌勻的麵糰放在油紙上，再蓋上一張油紙， 用擀麵杖擀成2毫米左右的薄片，放冰箱冷藏或 者冷凍一會 不要凍太硬，壓的時候會裂
步驟11
將按壓好的愛心酥皮好再泡芙上 泡芙表面可以***水讓酥皮更好粘粘
步驟12
烤箱預熱上火165下火145度烤45分鐘 根據烤箱調整
步驟13
烤好的泡芙燜2分鐘不塌陷取出晾涼
步驟14
草莓內陷：100g淡奶油加30g草莓醬攪打均勻
步驟15
最後裝入泡芙內 酥脆冰涼適合夏天的甜品
愛心泡芙的用料
| 麵糊： | 雞蛋 2個 |
| 黃油 33g | 糖 3g |
| 黃油 150g | 牛奶 33g |
| 水 33g | 低粉 50g |
| 鹽 1.5g | 酥皮： |
| 黃油 23g | 砂糖 17g |
| 低粉 33g | 紅色素 幾滴 |
愛心泡芙的做法
步驟1
材料瀏覽
步驟2
準備泡芙材料，將牛奶、黃油、細砂糖、鹽倒入奶鍋中，小火加熱，用刮力不斷攪拌，加熱到黃油融化，牛奶沸騰
步驟3
關火，迅速加入過篩好的低筋麵粉，用刮刀快速攪拌至看不見乾粉。接著開小火繼續加熱，不斷翻炒至鍋底出現一層白膜，如果使用不粘鍋，加熱1分半
步驟4
將麵糰攤開散熱，冷卻至溫熱不燙 手。兩個常溫雞蛋打散，蛋液分多次加入麵糰中，每次都要充分拌勻再加入下一次蛋液，最終 提起刮刀，麵糊呈現倒三角即可
步驟5
裝入裱花袋
步驟6
準備心形模具，沾乾粉先在烤盤上印出淡淡的形狀，方便後續擠心形泡芙
步驟7
擠上泡芙麵糊
步驟8
準備酥皮材料，黃油提前室溫軟化 軟化的黃油中加入糖，用刮刀拌勻
步驟9
篩入低筋麵粉，一點紅絲絨精華液或色素，用刮刀拌勻
步驟10
將拌勻的麵糰放在油紙上，再蓋上一張油紙， 用擀麵杖擀成2毫米左右的薄片，放冰箱冷藏或 者冷凍一會 不要凍太硬，壓的時候會裂
步驟11
將按壓好的愛心酥皮好再泡芙上 泡芙表面可以***水讓酥皮更好粘粘
步驟12
烤箱預熱上火165下火145度烤45分鐘 根據烤箱調整
步驟13
烤好的泡芙燜2分鐘不塌陷取出晾涼
步驟14
草莓內陷：100g淡奶油加30g草莓醬攪打均勻
步驟15
最後裝入泡芙內 酥脆冰涼適合夏天的甜品
愛心泡芙的烹飪技巧
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