《北京的春節》讀書筆記 篇一
這篇課文緊緊圍繞著過春節的三次高潮——除夕夜、初一和正月十五的相關場景。感受到春節習俗的豐富多彩和深刻的內涵。文中以「時間」為線索，理清了文章的思路。
課文的最後一段以「承上啟下」的作用寫「一眨眼就到了殘燈末廟。」同時，這一段與課文首句相呼應。
老舍爺爺在這篇文章中，各用了一句話來寫「做年飯」和「吃團圓飯。」作者以自己老家的風俗來寫過年的場景。
北京的春節讀書筆記 篇二
北京過年必須要吃的救屬「糖瓜」了，之所以將一種節日零食「糖瓜」作為北京的代表年「味」，並不是因為北京沒有大菜可以展示。恰恰相反，在北京過年，用得上的大菜太多，紅燒魚、烤鴨、燉羊肉都是餐桌上的「老面孔」。隨便拿來一個，絕對可以獨當一面，也正因為如此，反而哪一個都不足以代表北京的年「味」。北京人的年飯里，還有一道不得不提的傳統菜品——「豆兒醬」，這道菜對於老北京人來說還是家喻戶曉的。
湯圓湯圓的「圓」有「團團圓圓」之意，南方人過年時每家每戶必定要吃湯圓。
年糕年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米製成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。
山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米製作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
餃子真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。
也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和面的「和」字就是「合」的意思；餃子的「餃」和「交」諧音，「合」和「交」又有相聚之意，所以用餃子象徵團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有「招財進寶」的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
北京的春節讀書筆記 篇三
1、臘月二十三：祭灶
灶神，俗稱「灶王爺」。祭灶是舊曆到來的信號，老北京人稱「過小年」。童謠傳：「糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮」人們會為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他們的嘴粘住，免得上天瞎彙報。然後，把灶王爺、灶王奶奶燒掉，送灶神上天。
2、臘月二十四：掃房
古代把春節大掃除稱為「掃年」，起源於古代人民驅除病疫的一種宗教儀式。後來逐漸演變為年終的衛生大掃除了。按早年間民間的傳說，「塵」與陳舊的「陳」是諧音。在農曆正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著去除舊一年的陳舊東西，把不好的「窮運」、「晦氣」統統掃出門，以此來迎接新的一年。
3、臘月二十五：做豆腐
俗語說「臘月二十五，推磨做豆腐」。但是為什麼是做「豆腐」呢？就豆腐本身而言，是取代肉類不錯的選擇，在過去，窮苦的人們總是盼望著在新年吃上一頓好的。豆腐是介於肉與蔬菜之間的食品，可以製作不同的菜式，而取代肉類。當然，「做豆腐」也有象徵性的意義。中文「腐」與「福」有相似的發音，做豆腐也就意味著「在新年收穫幸福以及福氣」。
4、臘月二十六：去割肉
民間諺語：「臘月二十六，殺豬割年肉」，說的是這一天主要籌備春節的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買春節吃的肉。將「割年肉」放入年謠，是由於農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節民間傳統臘月二十六燉大肉中才能吃到肉，故此稱為「年肉」。
5、臘月二十七：宰年雞
到了臘月二十七，春節的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽見了除夕的鐘聲。家家戶戶，大街上全都熱鬧了起來。在昨天吃過了美味的燉大肉以後，今天要做的一件重要的事就是「宰雞」。民謠中「臘月二十七，宰年雞」，指的就是這個意思。
6、臘月二十九：蒸饅首
「二十九，蒸饅頭。」在我國春節的民俗中，在這天要把臘月二十八已經發好的白面蒸成饅頭，誰家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年裡，誰家就會蒸蒸日上，討個好彩頭。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點上紅點或用「八角」（大料）印上紅印，還喜歡把豆包做成刺狀（用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀），寓意「招財進寶」。
7、年三十：吃餃子守歲
老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取「有財」的諧音。剁餡要全家輪流剁，邊剁，邊說「剁小人」。在除夕之夜，還有守歲的習俗。守歲就從吃年夜飯開始，大家慢慢地吃，一邊暢談，一邊品嘗美酒，直到深夜。而在午夜12點的鐘聲響起時，大家就會一起歡呼，吃餃子，喜迎新年的第一天。
8、大年初一：拜年
初一最重要的一件事情就是要開始拜年，北京的廟會也都在這一天開始。按照老北京的習俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現在一般都是初二的時候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準備食盒，裡面放著各式乾果，稱為「吉利果」。不論來多少撥兒人拜年，食盒裡面一定要滿，以表示對客人的尊重和祝福。
9、大年初二：拜財神借元寶
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，由於餛飩長得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關公。百姓家拜比干。由於百姓認為比乾沒有心了，一定沒有私心，辦事一定能公正。老北京人到廟裡面借「元寶」，以求新的一年萬事順利。
10、大年初三：老鼠娶親的日子
據說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有老鼠跑來跑去，老奶奶就會說是老鼠要娶親了。
11、大年初四：逛廟會走親戚
大年初四是祭財神的日子，過去，老闆想將某人「炒魷魚」，這天就不請他來拜神，對方也就心知肚明，自個收拾走人。還有傳說說，灶王爺這天要來查戶口，因此也不宜遠出。除此之外，逛廟會從初一就開始逛，老北京人給親戚拜完年都會到廟會逛逛。
12、大年初五：夥計就怕老闆夾包子
正月初五俗稱破五，要「趕五窮」，包括「智窮、學窮、文窮、命窮、交窮」。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱「捏小人嘴」。店鋪裡面的夥計最害怕這一天的晚飯，由於這一天的晚飯，如果老闆給夥計夾了一個包子，那就意味著這個夥計吃完這頓飯就要捲舖蓋捲兒回家了。
13、大年初六：買燈碗兒等待「順星」
大年初六，商店酒樓才正式開張營業，而且要大放鞭炮，不亞於除夕的境況。傳說這一天最受歡迎的是當年滿12歲的男孩，由於12是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶要把節日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。商家在初六開始製作一種泥質的小燈碗兒，由於初八傳說是眾星下界的日子，每個人都有一個能夠保佑自己的星星，老百姓會買小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行「順星」儀式，祈求新年一切順利。
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