雞蛋灌餅的做法

麵糰揪下合適大小擀成長橢圓形，上面刷一層油，撒上鹽和十三香後。將塗滿調料的麵皮由下至上捲起並重新擀成圓餅狀，最後放入油鍋內煎至兩面凝固，期間將大氣泡戳破灌入蛋液煎熟，美味的雞蛋灌餅就完成了。

雞蛋灌餅的製作方法

準備食材：麵粉、雞蛋、蔥、油、鹽、十三香。
1、蔥切蔥花，雞蛋打散，麵粉與水和成光滑麵糰備用。
2、蔥花、蛋液和適量鹽攪拌均勻備用。
3、麵糰揪下合適大小擀成長橢圓形，上面刷一層油，撒上鹽和十三香。
4、將塗滿調料的麵皮由下至上捲起，再重新擀成圓餅狀。
5、起鍋刷一層油，麵餅放入鍋內小火煎制。一面凝固後，翻面繼續煎制。
6、煎制期間麵皮表面出現很多氣泡時，戳破起泡灌入蛋液，煎至破口凝固後，翻面煎熟蛋液，美味的雞蛋灌餅就組好了。