日鑄雪芽的家庭貯存法

日鑄雪芽是一種綠茶，滋味醇厚回甘，內質豐富，是不錯的保健茶飲。不過，我們都知道茶葉容易吸收異味，受潮而變質，因此買回家的日鑄雪芽茶是要保存好的，否則茶質容易變壞。那麼，我們現在就來了解下日鑄雪芽的家庭貯存法。
日鑄雪芽的家庭貯存法
（1）壇藏法：用此法貯藏茶葉，選用的容器必須乾燥無味，結構嚴密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。另外，需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，香氣迥異的茶葉貯藏在一起，則會因相互感染而失去本來的特色。
（2）罐藏法：目前，有許多家庭採用市售的鐵罐，竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒，若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒，應放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。
日鑄雪芽保存禁忌
1、忌高溫
高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。據研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3～5倍，茶葉易陳化變質。
2、忌光線
夏秋季的光線比其他季節強。綠茶中的植物色素和脂類物質易發生光化學反應，產生很多異味物質，從而導致綠茶有日曬味、陳味。
3、忌異味