家常韭菜盒子，外殼又脆又香，內餡鮮美好吃。

今天做一個簡單的韭菜盒子，簡單好吃零失敗，半發麵的外殼又脆又香，韭菜雞蛋餡鮮美好吃，趁熱吃，一口下去超級香。

家常韭菜盒子的用料

普通麵粉 200克	高筋麵粉 100克
鹽 1克	溫水 170克
酵母 2克	植物油 20克
韭菜 200克	雞蛋 5個
香油 20克	蚝油 20克
白鬍椒粉 適量	五香粉 適量
白砂糖 小半勺	鹽 小半勺
植物油 10克

家常韭菜盒子的做法

步驟1
提前5分鐘，把溫水170克和酵母2克，混合均勻，活化酵母。
步驟2
普通麵粉200克、高筋麵粉100克、鹽1克，酵母水和植物油20克，放一起。
步驟3
攪拌成絮狀。
步驟4
然後用手揉成團，表面抹上碗里剩下的一點油，蓋上蓋子靜置5分鐘，會更好揉。
步驟5
取出鬆弛好的麵糰，揉至表面光滑。
步驟6
蓋上蓋子，鬆弛30分鐘。
步驟7
接著我們做餡料，雞蛋5個打散，下鍋炒散炒熟。
步驟8
韭菜200克，提前洗凈瀝干水分後切碎，把炒好的雞蛋加進去。
步驟9
加入香油20克、蚝油20克、白鬍椒粉適量、五香粉適量、白砂糖小半勺、鹽小半勺、植物油10克。
步驟10
攪拌均勻即可。
步驟11
取出鬆弛好的麵糰，揉成長條狀，切成均勻12個。
步驟12
每個麵糰用手揉圓，撒一點麵粉防止表面乾燥備用。
步驟13
取一個麵糰，擀大擀薄。
步驟14
放上準備好的餡料，對摺收口，不露餡就行。
步驟15
全部都操作好。
步驟16
鍋開小火，放一點油，放入準備好的韭菜盒子，小火慢煎。
步驟17
記得全程小火慢煎，煎至上色均勻，兩面金黃焦脆即可。
步驟18
韭菜盒子，完成OO
步驟19
外皮又脆又香，內餡鮮美。

家常韭菜盒子的烹飪技巧

1、韭菜記得提前洗乾淨，晾乾水分後切碎。 2、餡料里還可以加入蝦皮、粉絲、十三香，花椒粉等等。