去浙江必點的5道名菜，絕對不得不提東坡肉

浙江地處我國「江南魚米之鄉」，自古以來就以人傑地靈，物產豐富而著稱，而且有著深厚的文化底蘊，在美食方面，各種各樣的菜品共同形成了遠近聞名的浙菜體系，並將浙菜味鮮型巧的特點完美的展現出來，讓吃過的人都對其讚不絕口。今天小編就給大家推薦去浙江必點的5道名菜，吃貨們趕緊來看看吧！

去浙江必點的5道名菜

1、東坡肉

要說起浙江地區的必點名菜，[bai]絕對不得不提東坡肉。這是歷史上有名的詩人蘇軾在浙江為官時創作的名菜，又稱紅燒肉，在當地非常受歡迎。這道菜主要選用肥瘦均勻的方正型豬肉作為原料，然後和蔥、姜、料酒等配料一起長時間燜制，東坡肉便做好了。做好的東坡肉色澤紅亮，湯汁濃稠，看起來非常誘人。

2、雪菜大黃魚

作為沿海省份，浙江的必點名菜里怎麼少得了海鮮呢？其中最為當地人所津津樂道的便是雪菜大黃魚了，這是浙江寧波地區的特色名菜。雪菜大黃魚又稱大黃魚湯，是選用肉質鮮嫩的大黃魚和雪菜、筍絲這些同樣具有鮮味的食材一起燉煮得來的，這些新鮮的食材搭配在一起可謂是相得益彰。做好的雪菜大黃魚香氣撲鼻。

3、紅膏熗蟹

紅膏熗蟹同樣是一道以海鮮為主要原料的浙江名菜。[bai]主要選用的原料是當地的梭子蟹，其有著蟹膏充足，肉質鮮甜的特點，非常受人歡迎。其做法比較簡單，主要是將梭子蟹處理乾淨後放入由花椒、生薑、黃酒等調配好的滷水中腌制，一段時間後便可取出食用。做好的紅膏熗蟹色彩艷紅，看起來讓人很有食慾，吃起來口感咸鮮滑嫩，讓人回味無窮。

4、油燜竹筍

在浙江不得不點的名菜還有油燜筍。這道菜在當地非常有名，可以說是老少皆宜，其主要原料選用的是新鮮的竹筍。這道美食的做法很簡單，只需要將竹筍切塊處理，然後和醬油、糖、料酒等一起放在有底油的鍋中燜制一會便做好了。做好的油燜筍吃起來咸甜可口，油香十足，鮮香濃郁。

5、荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是一道浙江杭州地區的特色名菜，在當地非常流行，是很多外地人到杭州時都會點的美味佳肴。其主要選用的食材是豬肉和糯米。需要先將豬肉裹上由糯米炒熟後研磨成的麵粉，然後包入荷葉中一起上鍋蒸熟，這便是荷葉粉蒸肉的做法。荷葉粉蒸肉做好後，一撥開荷葉一股濃郁的香味瞬間朝你撲面而來，荷葉的清香，米香，肉香等味道全部復合在一起，非常誘人。