過年前，我們老家的人家家家戶戶都要做豆腐，我家當然也不例外。大年二十九一早，我們就開始忙活起來。這一次，我也有機會全程體驗黃豆的變身過程!
做豆腐前，需要將黃豆洗凈，浸泡一天一夜，使黃豆膨脹起來。第二天，把膨脹的黃豆用石磨磨碎，在磨的同時要不停地加適量的清水。石磨下面便汨汨地流出了像奶油一樣白白的豆汁。瞬間，一股清香鑽入我的鼻子，真是沁人心脾呢!不一會兒，一桶豆漿就磨好了。緊接著撈出豆漿中的豆沫，把豆漿在石磨里磨上第二遍。最後把磨好的豆漿倒進一個大臉盆里。
此時的我，已經饞得不行了，央求奶奶：“奶奶，我想喝豆漿!”奶奶笑著說：“你這小饞貓喲!奶奶馬上給你煮。”奶奶盛了幾勺豆漿放進鍋子裡煮，幾分鐘後，營養又可口的豆漿就做成了。在這寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的豆漿，真是暖心又暖胃呢!不過，喝豆漿只是一個小插曲，我們還得繼續。
只見奶奶將鹽滷倒入碗中，兌水，拿根筷子，讓鹽滷沿著筷子滴入豆漿中。在滴鹽滷的同時，奶奶還在不斷地攪拌豆漿。我滿臉疑惑地問：“奶奶，為什麼要這樣做呀?”“這樣可以讓鹽滷滴得更均勻一些呀。”“哦，原來如此!”漸漸的，奇蹟出現了，豆漿神奇地凝結成了白花花的豆腐腦。趁著豆腐腦還沒有結塊，我們趕緊將它們倒入特製的布袋裡包起來，再用一塊大而平整的石頭壓住，把水分擠壓出來。也不知過了多久，奶奶說：“時間差不多了，可以打開了。”我迫不及待地打開布袋，“哇!一大塊豆腐做好了!”我驚喜地叫起來。
奶奶把大塊豆腐切成很多小塊，點燃了土灶，在燒熱的大鍋里倒進三分之一的油。“奶奶，你這又是要幹嘛?”我又好奇地問。奶奶轉過頭對我說：“把豆腐塊放進油鍋里炸，就變成油豆腐了呀!”原來油豆腐是這樣來的呀!等油熱了，我學著奶奶的樣子，上土灶，拿起那把大大的鏟子，小心地翻動豆腐塊，不一會兒，豆腐塊就變身成了一個個金黃的油豆腐啦!奶奶說：“今天晚飯，奶奶就給你做油豆腐燒肉，好嗎?”“好呀好呀!”我高興得一蹦三尺高。
沒想到，這看似普通的黃豆，竟能變成這麼多的美味，真是個神奇的魔術師呢!
做豆腐前，需要將黃豆洗凈，浸泡一天一夜，使黃豆膨脹起來。第二天，把膨脹的黃豆用石磨磨碎，在磨的同時要不停地加適量的清水。石磨下面便汨汨地流出了像奶油一樣白白的豆汁。瞬間，一股清香鑽入我的鼻子，真是沁人心脾呢!不一會兒，一桶豆漿就磨好了。緊接著撈出豆漿中的豆沫，把豆漿在石磨里磨上第二遍。最後把磨好的豆漿倒進一個大臉盆里。
此時的我，已經饞得不行了，央求奶奶：“奶奶，我想喝豆漿!”奶奶笑著說：“你這小饞貓喲!奶奶馬上給你煮。”奶奶盛了幾勺豆漿放進鍋子裡煮，幾分鐘後，營養又可口的豆漿就做成了。在這寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的豆漿，真是暖心又暖胃呢!不過，喝豆漿只是一個小插曲，我們還得繼續。
只見奶奶將鹽滷倒入碗中，兌水，拿根筷子，讓鹽滷沿著筷子滴入豆漿中。在滴鹽滷的同時，奶奶還在不斷地攪拌豆漿。我滿臉疑惑地問：“奶奶，為什麼要這樣做呀?”“這樣可以讓鹽滷滴得更均勻一些呀。”“哦，原來如此!”漸漸的，奇蹟出現了，豆漿神奇地凝結成了白花花的豆腐腦。趁著豆腐腦還沒有結塊，我們趕緊將它們倒入特製的布袋裡包起來，再用一塊大而平整的石頭壓住，把水分擠壓出來。也不知過了多久，奶奶說：“時間差不多了，可以打開了。”我迫不及待地打開布袋，“哇!一大塊豆腐做好了!”我驚喜地叫起來。
奶奶把大塊豆腐切成很多小塊，點燃了土灶，在燒熱的大鍋里倒進三分之一的油。“奶奶，你這又是要幹嘛?”我又好奇地問。奶奶轉過頭對我說：“把豆腐塊放進油鍋里炸，就變成油豆腐了呀!”原來油豆腐是這樣來的呀!等油熱了，我學著奶奶的樣子，上土灶，拿起那把大大的鏟子，小心地翻動豆腐塊，不一會兒，豆腐塊就變身成了一個個金黃的油豆腐啦!奶奶說：“今天晚飯，奶奶就給你做油豆腐燒肉，好嗎?”“好呀好呀!”我高興得一蹦三尺高。
沒想到，這看似普通的黃豆，竟能變成這麼多的美味，真是個神奇的魔術師呢!
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