說到我的拿手好戲，那就數挑龍蝦了。就是因為有這招，我享了不少口福呢！
挑龍蝦是我在農村土生土長的爺爺告訴我的，也可算得上祖傳技術活吧。
這不，春節到了，爸爸帶我到市場買我的最愛——龍蝦。來到買龍蝦的櫃檯前，一盆又一盆的龍蝦出現在我的眼前。我的心痒痒極了，趕緊拿一個袋子挑了起來。
我先啟用第一招：看個頭。比較乾淨的龍蝦，它頭和身體的比例是1比1，個頭比較大的龍蝦殼大、肉少。
第二招：看顏色。龍蝦有紅色和青色兩種。一般紅色的龍蝦生長在比較髒的環境，為了能保護自己，他們的殼就會越長越硬，看起來體積就很大，但其實他們的肉並不是很多，並且裡面的髒東西和細菌也比較多，買回去之後不僅清洗麻煩，烹飪出來的肉也是非常的少。相反，青色的蝦，殼就會比較薄。因為他們所處的生長環境比較乾淨，裡面的雜質以及細菌也會少，清洗起來也方便很多，烹飪出來的肉質飽滿。
第三招：捏軟硬。肉質有彈性的龍蝦有蝦肉的鮮味。第四招：看活躍度。挑選“活猴”類型的龍蝦，口感會更好。不要挑選半死不活的龍蝦，這種龍蝦的口感也會比較差。通過我的火眼金睛“偵察”，一會兒工夫，就挑選了好多。拎著沉甸甸的購物袋，我心滿意足地回家了。
回到家，我清理好所有的龍蝦，拿到廚房讓爸爸烹炒。龍蝦剛一下鍋，一股誘人的香味撲鼻而來，饞得我的口水要“飛流直下三千尺”了。我像一隻饞貓圍在灶前，一想起它那通紅的外殼，鮮美的蝦肉，就不停地往肚子裡咽口水。
龍蝦終於出鍋了，我迫不及待地捏起一根龍蝦須，三下五除二地剝了一個塞進嘴裡，“嗯——珍饈美饌，鮮美得無話可說。”我故意拉長聲音說：“善哉乎乃龍蝦，鮮美乎若仙食。”爸爸也翹起大拇指稱讚。“麼麼噠。”我非常得意，因為我把拿手戲演的如此成功。
我要把這拿手戲繼續練下去，好多享點兒口福。
挑龍蝦是我在農村土生土長的爺爺告訴我的，也可算得上祖傳技術活吧。
這不，春節到了，爸爸帶我到市場買我的最愛——龍蝦。來到買龍蝦的櫃檯前，一盆又一盆的龍蝦出現在我的眼前。我的心痒痒極了，趕緊拿一個袋子挑了起來。
我先啟用第一招：看個頭。比較乾淨的龍蝦，它頭和身體的比例是1比1，個頭比較大的龍蝦殼大、肉少。
第二招：看顏色。龍蝦有紅色和青色兩種。一般紅色的龍蝦生長在比較髒的環境，為了能保護自己，他們的殼就會越長越硬，看起來體積就很大，但其實他們的肉並不是很多，並且裡面的髒東西和細菌也比較多，買回去之後不僅清洗麻煩，烹飪出來的肉也是非常的少。相反，青色的蝦，殼就會比較薄。因為他們所處的生長環境比較乾淨，裡面的雜質以及細菌也會少，清洗起來也方便很多，烹飪出來的肉質飽滿。
第三招：捏軟硬。肉質有彈性的龍蝦有蝦肉的鮮味。第四招：看活躍度。挑選“活猴”類型的龍蝦，口感會更好。不要挑選半死不活的龍蝦，這種龍蝦的口感也會比較差。通過我的火眼金睛“偵察”，一會兒工夫，就挑選了好多。拎著沉甸甸的購物袋，我心滿意足地回家了。
回到家，我清理好所有的龍蝦，拿到廚房讓爸爸烹炒。龍蝦剛一下鍋，一股誘人的香味撲鼻而來，饞得我的口水要“飛流直下三千尺”了。我像一隻饞貓圍在灶前，一想起它那通紅的外殼，鮮美的蝦肉，就不停地往肚子裡咽口水。
龍蝦終於出鍋了，我迫不及待地捏起一根龍蝦須，三下五除二地剝了一個塞進嘴裡，“嗯——珍饈美饌，鮮美得無話可說。”我故意拉長聲音說：“善哉乎乃龍蝦，鮮美乎若仙食。”爸爸也翹起大拇指稱讚。“麼麼噠。”我非常得意，因為我把拿手戲演的如此成功。
我要把這拿手戲繼續練下去，好多享點兒口福。
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