快過年了，為了讓除夕宴上有更多好吃的菜，這幾天媽媽一直在廚房裡來回忙碌，自學出了兩道既美味又極具年味的菜——油炸糯米圓子和蛋餃。
先說炸糯米圓子。媽媽先煮了一些加了鹽的糯米，在沸水中煮熟後，和剁好了的豬前腿肉和在一塊兒，加點蚝油、生抽、老抽、雞精和薑末和均，手上抹點油，再把糯米揉成圓滾滾的小丸子，起鍋燒油，燒到六成熱時把圓子放進去，炸到圓子表面金黃時撈出來就能吃了。哇，媽媽的手藝真是好極了，圓子不油不膩，肉不肥不柴，色澤金黃，很像一個個喜慶的小燈籠，咬一口，簡直就是嘎嘣脆啊!這圓子太合我胃口了!
同樣，金燦燦的蛋餃也很美味!媽媽先預備好打發好的蛋液，再用大鐵湯勺舀了適量的蛋液放在火上輕輕晃動，隨著蛋皮漸漸成形，媽媽眼疾手快地放入肉餡，再用筷子輕輕一帶，就合起來了，蛋餃也就做好了。它也是金黃金黃的，黃燦燦的色澤，就像黃金一樣泛著耀眼的光，誘人口水。這還只是半成品呢，好戲在後頭!
晚上，媽媽在一個鍋底部放入豆腐，四周擺了一圈炸糯米圓子，中間放上切好的臘腸片，最上面用蛋餃擺成一朵花，放在灶台上煮——煮好後揭開鍋一看，呀，真是色香味具全!那蛋餃嫩嫩的，軟軟的，光是看著就讓人想咬一口了;炸糯美圓子也軟了下來，不咸不淡;豆腐更香，裡面汪著一泡汁，一咬就爆汁兒，多香啊!臘腸也很美味。這讓一貫挑食的我一連吃了兩碗飯。
年的氣息越來越濃了，我也對新的一年有了希望。這可口的“年味”，讓我有了更多的願望。
先說炸糯米圓子。媽媽先煮了一些加了鹽的糯米，在沸水中煮熟後，和剁好了的豬前腿肉和在一塊兒，加點蚝油、生抽、老抽、雞精和薑末和均，手上抹點油，再把糯米揉成圓滾滾的小丸子，起鍋燒油，燒到六成熱時把圓子放進去，炸到圓子表面金黃時撈出來就能吃了。哇，媽媽的手藝真是好極了，圓子不油不膩，肉不肥不柴，色澤金黃，很像一個個喜慶的小燈籠，咬一口，簡直就是嘎嘣脆啊!這圓子太合我胃口了!
同樣，金燦燦的蛋餃也很美味!媽媽先預備好打發好的蛋液，再用大鐵湯勺舀了適量的蛋液放在火上輕輕晃動，隨著蛋皮漸漸成形，媽媽眼疾手快地放入肉餡，再用筷子輕輕一帶，就合起來了，蛋餃也就做好了。它也是金黃金黃的，黃燦燦的色澤，就像黃金一樣泛著耀眼的光，誘人口水。這還只是半成品呢，好戲在後頭!
晚上，媽媽在一個鍋底部放入豆腐，四周擺了一圈炸糯米圓子，中間放上切好的臘腸片，最上面用蛋餃擺成一朵花，放在灶台上煮——煮好後揭開鍋一看，呀，真是色香味具全!那蛋餃嫩嫩的，軟軟的，光是看著就讓人想咬一口了;炸糯美圓子也軟了下來，不咸不淡;豆腐更香，裡面汪著一泡汁，一咬就爆汁兒，多香啊!臘腸也很美味。這讓一貫挑食的我一連吃了兩碗飯。
年的氣息越來越濃了，我也對新的一年有了希望。這可口的“年味”，讓我有了更多的願望。
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