不用什麼講究的調餡手藝，調味也都是最簡單的搭配，但吃著完全沒有什麼腥味，嘴裡填滿了原汁原味的肉香！
步驟1
牛肉餅的麵皮，你們可以用手抓餅，也能自己和面做。想做和面版的就跟著我來，往普通麵粉中加上鹽和170克的清水，攪拌成絮狀。
步驟2
繼續揉，直到揉成一個光滑的軟麵糰。
步驟3
揉好的麵糰搓成條狀，再切成面劑子。
步驟4
對面劑子重新塑個型，弄成這種粗圓一點的麵糰，這樣也方便之後再擀。
步驟5
家裡有烤盤的或者是那種大一點的方盤找出來，噴上無味的食用油，再放上整理好的小麵糰。
步驟6
麵糰表面再次噴上油，蓋上保鮮膜，靜置1小時，讓麵糰好好鬆弛一下。
步驟7
接下來就是處理餡料了，現成的肉餅里加上油、1勺醬油、1勺素蚝油、鮮菇粉和適量的鹽調味。*家裡沒有這種現成的肉餅的，你們就直接換成肉餡吧，牛肉的、豬肉的、雞肉的，搭配的要求也很隨意，孩子喜歡吃就行。
步驟8
如果孩子對肉味比較敏感，也可以調小半碗蔥姜水加進去，一塊攪到上勁。
步驟9
等到麵糰鬆弛好了，就揭開保鮮膜，取出麵糰按扁，再擀成長方形的薄餅。
步驟10
取適量和好的肉餡，放到麵餅上，鋪平。鋪的時候你們儘量壓得平整一些，也別做太厚了，之後還要捲起來的。
步驟11
捏起一頭，把麵餅仔細捲起來，兩邊的接口卷一下就整理一下最後捏緊就行了。因為麵餅還是挺軟的，你們卷的時候可以慢一點，儘量不要讓麵皮破皮露餡。
步驟12
不粘鍋噴油，將做好的牛肉餅放入鍋中。當然，你們要是想直接上鍋蒸也沒問題，味道也都挺好的。
步驟13
想要讓小餅表明更酥脆，你們可以再噴一次油，小火烙到底面微黃就翻面。
步驟14
重複上面烙到微黃，再翻面的動作。等到四面都是焦酥熟透的狀態，就能盛出來了。
步驟15
這個魚嘴牛肉餅我真的沒話說了，直接空降到了我們家「最受歡迎早餐榜」的top3。每次做，肯定是滿滿一大盤，全家人的量，真的沒人能不喜歡！
魚嘴牛肉餅的用料
| 中筋麵粉 300克 | 鹽 2克 |
| 蔥花 | 油 |
| 醬油 | 素蚝油 |
| 鮮菇粉 | 鹽 |
魚嘴牛肉餅的做法
步驟1
牛肉餅的麵皮，你們可以用手抓餅，也能自己和面做。想做和面版的就跟著我來，往普通麵粉中加上鹽和170克的清水，攪拌成絮狀。
步驟2
繼續揉，直到揉成一個光滑的軟麵糰。
步驟3
揉好的麵糰搓成條狀，再切成面劑子。
步驟4
對面劑子重新塑個型，弄成這種粗圓一點的麵糰，這樣也方便之後再擀。
步驟5
家裡有烤盤的或者是那種大一點的方盤找出來，噴上無味的食用油，再放上整理好的小麵糰。
步驟6
麵糰表面再次噴上油，蓋上保鮮膜，靜置1小時，讓麵糰好好鬆弛一下。
步驟7
接下來就是處理餡料了，現成的肉餅里加上油、1勺醬油、1勺素蚝油、鮮菇粉和適量的鹽調味。*家裡沒有這種現成的肉餅的，你們就直接換成肉餡吧，牛肉的、豬肉的、雞肉的，搭配的要求也很隨意，孩子喜歡吃就行。
步驟8
如果孩子對肉味比較敏感，也可以調小半碗蔥姜水加進去，一塊攪到上勁。
步驟9
等到麵糰鬆弛好了，就揭開保鮮膜，取出麵糰按扁，再擀成長方形的薄餅。
步驟10
取適量和好的肉餡，放到麵餅上，鋪平。鋪的時候你們儘量壓得平整一些，也別做太厚了，之後還要捲起來的。
步驟11
捏起一頭，把麵餅仔細捲起來，兩邊的接口卷一下就整理一下最後捏緊就行了。因為麵餅還是挺軟的，你們卷的時候可以慢一點，儘量不要讓麵皮破皮露餡。
步驟12
不粘鍋噴油，將做好的牛肉餅放入鍋中。當然，你們要是想直接上鍋蒸也沒問題，味道也都挺好的。
步驟13
想要讓小餅表明更酥脆，你們可以再噴一次油，小火烙到底面微黃就翻面。
步驟14
重複上面烙到微黃，再翻面的動作。等到四面都是焦酥熟透的狀態，就能盛出來了。
步驟15
這個魚嘴牛肉餅我真的沒話說了，直接空降到了我們家「最受歡迎早餐榜」的top3。每次做，肯定是滿滿一大盤，全家人的量，真的沒人能不喜歡！
魚嘴牛肉餅的烹飪技巧
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