開心果蔓越莓核桃吐司

家裡有快過期的蔓越莓和核桃，還收到了美國開心果，想著清一波庫存，消遣一下快樂的周五下班時光，於是做了一個開心果蔓越莓核桃吐司

開心果蔓越莓核桃吐司的用料

高筋麵粉 360克	全麥粉 180克
耐糖乾酵母 6克	鹽 6克
細砂糖 60克	全蛋液 90克
牛奶 320毫升	黃油 40克
開心果仁 40克	核桃仁 40克
蔓越莓干 40克

開心果蔓越莓核桃吐司的做法

步驟1
首先準備配料：核桃仁在160度的烤箱裡烤8分鐘，然後拿出來切碎；開心果仁切碎；蔓越莓干在朗姆酒里泡一下
步驟2
將所有麵包料用廚師機揉成團（黃油後放）
步驟3
將開心果碎等放入廚師機，開低速揉幾分鐘，將它們揉進麵糰里
步驟4
開始一發（溫度28度 濕度80% 時間1小時）
步驟5
一髮結束後，將麵糰排氣，平均分成4份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
步驟6
用擀麵杖將麵糰擀成長條型，然後滾圓，放入450克麵包模（一共放了兩個麵包模，這裡只拍了一個），蓋上蓋子進行二次發酵（溫度38度 濕度80% 時間40-60分鐘），發酵到9分滿
步驟7
放入烤箱，180度烤38分鐘
步驟8
完成，拍照！

開心果蔓越莓核桃吐司的烹飪技巧

這是兩個吐司的量，要注意哦！