蕨根粉拌菜心，快手涼拌菜，酸甜可口

蕨根粉拌菜心
By 小洞天
10分鐘就可完成的快手涼拌菜，酸甜可口。
原料：蕨根粉、菜心、鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、香油、蒜蓉、小米椒。
做法步驟：
第1步、蕨根粉用清水浸泡一個小時，再放入開水鍋中，小火煮3分鐘。
第2步、放少許菜心。
第3步、放少許鹽。
第4步、將菜心煮至七八成熟，關火。將蕨根粉和菜心撈入涼開水中投涼。
第5步、瀝干水分，放入蒜蓉。
第6步、放入小米椒、鹽和味精。
第7步、放入生抽。
第8步、放入陳醋。
第9步、放少許香油。
第10步、攪拌均勻。
第11步、成品。
小貼士：
1.蕨根粉較硬，使用時要提前一小時用清水浸泡。2.煮至沒有硬心，撈出沖涼。
來自 美食天下 小洞天 的作品。

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