芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症；芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；
海帶和芝麻兩者同食可美容，抗衰老，並對血液有凈化的功效
芝麻雙絲海帶
材料：水發海帶絲200克，青椒、紅椒各50克，熟白芝麻30克。
調料：薑末、鹽、醋、生抽、白糖、香油。
芝麻雙絲海帶的做法
1、海帶絲洗凈。
2、青椒、紅椒洗凈，去蒂、籽，切成細絲。
3、將海帶絲和青椒絲、紅椒絲分別放入沸水中焯一下，撈出過涼，瀝干。
4、將海帶絲、青椒絲、紅椒絲盛入盤中。
5、然後加入薑末、鹽、醋、生抽、白糖拌勻。
6、最後撒上熟白芝麻，淋入香油即可。
芝麻雙絲海帶食材搭配小提示
生菜和海帶能一起吃:促進鐵的吸收查
甘草和海帶不能一起吃:同食會發生不良的生化反應。
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油，又稱麻油，主要為油酸和亞油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑瀉者外諸病無忌，是調味品中香氣濃郁的一種。
食療藥效
◆芝麻含有的幾種人體必需胺基酸在維生素E、維生素Bl的交互作用下，能加速人體代謝功能。
◆芝麻中含有的鐵和維生素E，是預防貧血、活化腦細胞、清除血管堆積物的重要成分。
◆芝麻具有補肝腎、潤五臟的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、步履艱難、五臟虛損、腸燥便秘等症。
◆芝麻所含的月3肪中，大多為不飽和脂肪酸，有益壽延年的作用。
◆素食者應多吃芝麻，腦力工作者也應多吃芝麻。
葵花子油90％，是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66％左右，還含有維生素E、植物固醇、磷脂、胡蘿蔔素等。
食療藥效
◆葵花子油含的亞油酸是人體必需脂肪酸，它是構成各種細胞的本成分，具有調節新陳代謝、維持血壓平衡、降血中膽固醇的作用。
◆葵花子油含較多的維生素E，可以防止不飽和脂肪酸在體內過分氧化，有助於促進毛細血管的活動，改善循環系統，從而防止動脈硬化及其他血管疾病。
◆葵花子油含有微量的植物固醇和磷脂，這兩種物質能防止血清膽固醇升高。
◆葵花子油含的胡蘿蔔素被人體吸收後可能化為維生素A，它可防止夜盲症、皮膚乾燥等症，而且還有抗癌作用。
特別提醒
◆肝病患者不宜多吃葵花子油。
海帶和芝麻兩者同食可美容，抗衰老，並對血液有凈化的功效
芝麻雙絲海帶
材料：水發海帶絲200克，青椒、紅椒各50克，熟白芝麻30克。
調料：薑末、鹽、醋、生抽、白糖、香油。
芝麻雙絲海帶的做法
1、海帶絲洗凈。
2、青椒、紅椒洗凈，去蒂、籽，切成細絲。
3、將海帶絲和青椒絲、紅椒絲分別放入沸水中焯一下，撈出過涼，瀝干。
4、將海帶絲、青椒絲、紅椒絲盛入盤中。
5、然後加入薑末、鹽、醋、生抽、白糖拌勻。
6、最後撒上熟白芝麻，淋入香油即可。
芝麻雙絲海帶食材搭配小提示
生菜和海帶能一起吃:促進鐵的吸收查
甘草和海帶不能一起吃:同食會發生不良的生化反應。
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油，又稱麻油，主要為油酸和亞油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑瀉者外諸病無忌，是調味品中香氣濃郁的一種。
食療藥效
◆芝麻含有的幾種人體必需胺基酸在維生素E、維生素Bl的交互作用下，能加速人體代謝功能。
◆芝麻中含有的鐵和維生素E，是預防貧血、活化腦細胞、清除血管堆積物的重要成分。
◆芝麻具有補肝腎、潤五臟的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、步履艱難、五臟虛損、腸燥便秘等症。
◆芝麻所含的月3肪中，大多為不飽和脂肪酸，有益壽延年的作用。
◆素食者應多吃芝麻，腦力工作者也應多吃芝麻。
葵花子油90％，是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66％左右，還含有維生素E、植物固醇、磷脂、胡蘿蔔素等。
食療藥效
◆葵花子油含的亞油酸是人體必需脂肪酸，它是構成各種細胞的本成分，具有調節新陳代謝、維持血壓平衡、降血中膽固醇的作用。
◆葵花子油含較多的維生素E，可以防止不飽和脂肪酸在體內過分氧化，有助於促進毛細血管的活動，改善循環系統，從而防止動脈硬化及其他血管疾病。
◆葵花子油含有微量的植物固醇和磷脂，這兩種物質能防止血清膽固醇升高。
◆葵花子油含的胡蘿蔔素被人體吸收後可能化為維生素A，它可防止夜盲症、皮膚乾燥等症，而且還有抗癌作用。
特別提醒
◆肝病患者不宜多吃葵花子油。
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