排骨燜土豆的做法步驟

一道用排骨來做基底的家常菜食譜
卻讓土豆和芸豆有了靈魂上的升華
但是誰要忽略排骨就大差錯特了
吸飽了排骨的香濃才會有土豆的粉沙香糯
和芸豆的柔滑軟綿
就連湯都香濃的讓你不得不泡飯
有了這道菜誰還因酷夏沒胃口而煩惱呢
排骨燜土豆
材料：肋排+湯(八角花椒蔥段薑片)、土豆、老來俏豆角、蚝油、生抽、老抽、鹽、油、干辣椒
排骨燜土豆的做法
1、將排骨洗凈浸泡去血水
2、鍋中加水將排骨焯水後洗凈
3、放入砂鍋添水加薑片蔥段八角花椒（幾粒就好）大火煮開轉小火煲1.5小時
4、土豆切塊豆角掰寸段備用
5、鍋中加油燒至5成熱放干辣椒爆香倒入土豆翻炒
6、加生抽老抽蚝油炒勻上色
7、此時加入排骨和排骨湯讓排骨湯正好沒過土豆煮開轉小火燉約20分鐘
8、加鹽調味大火收汁不要收干鍋留點湯泡飯你懂得
9、全程儘量不要翻動以保證菜品的完整性
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦