令人回味的舌間享受【香辣牛排骨】
食材：牛排骨、香菜、白芝麻、蒜瓣、生薑、干紅辣椒;
香辣牛排骨的做法
1、超市買的盒裝牛排骨，回家後用清水浸泡一會，沖洗幾道;冷水下鍋，放料酒、香葉、桂皮、乾花椒粒、八角等香料，水燒開後，再煮兩三分鐘，撈出，在流動的溫水中衝去浮沫;
2、處理好的牛排骨放入電壓力鍋，放適量水，壓半小時左右;撈出牛排骨，瀝干湯汁;
3、蒜瓣、生薑分別拍碎;干紅辣椒洗凈，剪成小段;香菜去根須擇成小段，洗凈;準備好香料：香葉、桂皮、小茴香等;
4、坐鍋熱油，下入香葉、桂皮、小茴香等，蒜片、薑片、干紅椒，煸出香辣味，下入牛排骨翻炒，中途加鹽、生抽、老抽，翻炒入味後，沿著鍋邊淋一點煮牛排骨的湯汁，燒至湯汁基本收干，加一點白糖提鮮;撒上白芝麻、香菜段，晃晃鍋，即可。
美食小貼士
1、牛肉焯水後基本會收縮三分之一，家裡自製牛肉乾很費料;所以看到市面上便宜的牛肉乾，一定要多個心眼;現在有牛肉膏這種食品添加劑，牛肉味以假亂真;
2、炒牛排骨要多放鹽，咸一點味道更好。
這種牛排骨骨頭很寬，肉少緊實，連著筋，不中看，但嚼起來很有味。
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦
食材：牛排骨、香菜、白芝麻、蒜瓣、生薑、干紅辣椒;
香辣牛排骨的做法
1、超市買的盒裝牛排骨，回家後用清水浸泡一會，沖洗幾道;冷水下鍋，放料酒、香葉、桂皮、乾花椒粒、八角等香料，水燒開後，再煮兩三分鐘，撈出，在流動的溫水中衝去浮沫;
2、處理好的牛排骨放入電壓力鍋，放適量水，壓半小時左右;撈出牛排骨，瀝干湯汁;
3、蒜瓣、生薑分別拍碎;干紅辣椒洗凈，剪成小段;香菜去根須擇成小段，洗凈;準備好香料：香葉、桂皮、小茴香等;
4、坐鍋熱油，下入香葉、桂皮、小茴香等，蒜片、薑片、干紅椒，煸出香辣味，下入牛排骨翻炒，中途加鹽、生抽、老抽，翻炒入味後，沿著鍋邊淋一點煮牛排骨的湯汁，燒至湯汁基本收干，加一點白糖提鮮;撒上白芝麻、香菜段，晃晃鍋，即可。
美食小貼士
1、牛肉焯水後基本會收縮三分之一，家裡自製牛肉乾很費料;所以看到市面上便宜的牛肉乾，一定要多個心眼;現在有牛肉膏這種食品添加劑，牛肉味以假亂真;
2、炒牛排骨要多放鹽，咸一點味道更好。
這種牛排骨骨頭很寬，肉少緊實，連著筋，不中看，但嚼起來很有味。
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦
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