攏共不到15分鐘的工夫就能端上桌，比清蒸的做法還要省事兒。魚肉鮮嫩、調香入味，夾著魚片蘸上盤底熱油淋過的豉油，帶點湯汁再送去拌米飯，可不是一個「香」字就能概括完全的~
巴沙魚肉切成塊，加入1大勺料酒、1小勺生抽、少許白鬍椒粉和1大勺澱粉，抓勻腌制15分鐘。
鍋里燒水，水開後把魚片放進去燙熟，盛到盤子裡。
撒上蔥薑絲和小米辣，再淋一圈蒸魚豉油，讓每片魚片都沾上豉油。
鍋里倒油，放少許花椒熱一下。最後把油澆在魚片上就可以吃啦。
用料
| 巴沙魚 | 2根 |
| 蔥絲 | 1大把 |
| 小米辣 | 1根 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 蒸魚豉油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 澱粉 | 1大勺 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
油潑魚片的做法
巴沙魚肉切成塊，加入1大勺料酒、1小勺生抽、少許白鬍椒粉和1大勺澱粉，抓勻腌制15分鐘。
鍋里燒水，水開後把魚片放進去燙熟，盛到盤子裡。
撒上蔥薑絲和小米辣，再淋一圈蒸魚豉油，讓每片魚片都沾上豉油。
鍋里倒油，放少許花椒熱一下。最後把油澆在魚片上就可以吃啦。
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