孫大叔每天早上都有喝一杯水的習慣，天冷了就不能喝涼白開，但是早上燒熱水，等它涼又需要時間，所以他就會在前一天晚上，把燒開的水存到保溫杯里，等第二天，水溫下降一點，剛好是溫熱的水。
本來是很好的生活習慣，直到前兩天，孫大叔在瀏覽網頁的時候，突然看到了一則推送，說是隔夜水會致癌，當時孫大叔就被嚇到了，畢竟他是一個挺養生的人，但是震驚之餘他也開始疑惑，好好的水怎麼會致癌呢？
於是孫大叔就上網去查，結果一看，來諮詢相關問題的人還真不少，這也進一步加深了孫大叔的擔憂。不過好在，經過一番搜尋，孫大叔還是找到了答案。
這三樣東西，隔夜之後不能吃的說法一直都被人熱議，我們接下來就分開說說。
隔夜水不能喝——假
水燒開之後，裡面本身是沒有致癌物質的，所以哪怕是隔了一耶娃，也不會有任何威脅，大家可以放心喝。
如果要說什麼樣的隔夜水不能喝，那也存在兩種情況。
一個是隔夜水沒有封蓋保存，空氣中的灰塵、細菌都跑到水裡去了，另一種是生水，就是沒有煮沸過的水，裡面本來就有細菌，那麼這兩種水就不建議多喝了。
不過，現在大家喝水都是熱水壺煮沸過的，而且水都會放在保溫杯、熱水瓶里密封，所以根本不用擔心這個問題，這裡甚至建議大家這麼做，畢竟每天早起喝一杯溫水，確實健康省時間。
還有一種說法，說水隔夜之後，裡面會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有致癌性。
亞硝酸鹽致癌不假，但問題是，有人做過測試，隔夜水裡面的亞硝酸鹽含量低得可憐，而且在隔了好幾夜之後，這裡面的亞硝酸鹽含量還在安全範圍內。
「拋開劑量談毒性」不是我們提倡的，所以隔夜水跟亞硝酸鹽扯不上什麼關係，也不會致癌。
隔夜茶有毒——假的
之前有一種說法很流行，「隔夜茶，毒如蛇」，完全是危言聳聽。
隔夜茶和隔夜水一樣，本身裡面沒什麼致癌物，即便是在隔夜之後，也不會憑空變出致癌物，所以沒有致癌性。
之前有人做過研究，選取了龍井、普洱、菊花3種茶，發現茶水隔夜之後，不僅沒有變質，這裡面的亞硝酸鹽含量也是依舊微乎其微，遠遠低於生活飲用水標準，不會對人體健康產生任何威脅，所以完全可以飲用。
此外，大家從生活角度也可以理解。
茶葉不是泡一次就扔了的，一般會泡很多次，直到沒有茶味。一撮茶葉，我們可以從早喝到晚，不斷加水喝一整天，時間跟隔夜差不多，都不會覺得有什麼問題，怎麼一過晚上就不行了呢？顯然不合常理。
所以，只要茶水沒變質，即便是隔夜茶也可以安心喝，當然，也建議儘量別隔夜，可能口感會有影響。
隔夜菜要扔——真香
前段時間，有一則女子長期吃隔夜菜，結果重度貧血暈倒的新聞。貧血的原因，歸根究底是造血不足，而想要促進造血，需要從食物中攝入鐵、葉酸、維生素b12等，但是隔夜的菜肴里，這部分營養成分會流失，所以長期吃隔夜菜，機體造血原料供應不足，自然就容易貧血。
這是從營養的角度來說，接下來從毒性的角度來談談。
隔夜菜不僅不營養，而且還容易變質，如果是放在冰箱裡，尚能存儲1到2天食用，但是在常溫下，容易細菌滋生。如果放的時間過長，菜變質了，還可滋生黃麴黴素。所以為了身體健康，不建議吃隔夜菜。
冬天在室溫下存一晚上，可能還好，但是夏天不要這麼做，尤其是綠葉蔬菜，最好吃新鮮的，吃隔夜的沒營養也沒意義。
總的來說，關於隔夜食物的說法有很多，有真也有假，像隔夜水隔夜茶，只要儲存得當，第二天都可以喝，但是隔夜菜不建議經常吃，沒營養，還有可能含有毒素，所以大家平時做菜的時候，最好就控制下量，不剩菜，不隔夜，更健康。
#健康過冬指南#
本來是很好的生活習慣，直到前兩天，孫大叔在瀏覽網頁的時候，突然看到了一則推送，說是隔夜水會致癌，當時孫大叔就被嚇到了，畢竟他是一個挺養生的人，但是震驚之餘他也開始疑惑，好好的水怎麼會致癌呢？
於是孫大叔就上網去查，結果一看，來諮詢相關問題的人還真不少，這也進一步加深了孫大叔的擔憂。不過好在，經過一番搜尋，孫大叔還是找到了答案。
這三樣東西，隔夜之後不能吃的說法一直都被人熱議，我們接下來就分開說說。
隔夜水不能喝——假
水燒開之後，裡面本身是沒有致癌物質的，所以哪怕是隔了一耶娃，也不會有任何威脅，大家可以放心喝。
如果要說什麼樣的隔夜水不能喝，那也存在兩種情況。
一個是隔夜水沒有封蓋保存，空氣中的灰塵、細菌都跑到水裡去了，另一種是生水，就是沒有煮沸過的水，裡面本來就有細菌，那麼這兩種水就不建議多喝了。
不過，現在大家喝水都是熱水壺煮沸過的，而且水都會放在保溫杯、熱水瓶里密封，所以根本不用擔心這個問題，這裡甚至建議大家這麼做，畢竟每天早起喝一杯溫水，確實健康省時間。
還有一種說法，說水隔夜之後，裡面會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有致癌性。
亞硝酸鹽致癌不假，但問題是，有人做過測試，隔夜水裡面的亞硝酸鹽含量低得可憐，而且在隔了好幾夜之後，這裡面的亞硝酸鹽含量還在安全範圍內。
「拋開劑量談毒性」不是我們提倡的，所以隔夜水跟亞硝酸鹽扯不上什麼關係，也不會致癌。
隔夜茶有毒——假的
之前有一種說法很流行，「隔夜茶，毒如蛇」，完全是危言聳聽。
隔夜茶和隔夜水一樣，本身裡面沒什麼致癌物，即便是在隔夜之後，也不會憑空變出致癌物，所以沒有致癌性。
之前有人做過研究，選取了龍井、普洱、菊花3種茶，發現茶水隔夜之後，不僅沒有變質，這裡面的亞硝酸鹽含量也是依舊微乎其微，遠遠低於生活飲用水標準，不會對人體健康產生任何威脅，所以完全可以飲用。
此外，大家從生活角度也可以理解。
茶葉不是泡一次就扔了的，一般會泡很多次，直到沒有茶味。一撮茶葉，我們可以從早喝到晚，不斷加水喝一整天，時間跟隔夜差不多，都不會覺得有什麼問題，怎麼一過晚上就不行了呢？顯然不合常理。
所以，只要茶水沒變質，即便是隔夜茶也可以安心喝，當然，也建議儘量別隔夜，可能口感會有影響。
隔夜菜要扔——真香
前段時間，有一則女子長期吃隔夜菜，結果重度貧血暈倒的新聞。貧血的原因，歸根究底是造血不足，而想要促進造血，需要從食物中攝入鐵、葉酸、維生素b12等，但是隔夜的菜肴里，這部分營養成分會流失，所以長期吃隔夜菜，機體造血原料供應不足，自然就容易貧血。
這是從營養的角度來說，接下來從毒性的角度來談談。
隔夜菜不僅不營養，而且還容易變質，如果是放在冰箱裡，尚能存儲1到2天食用，但是在常溫下，容易細菌滋生。如果放的時間過長，菜變質了，還可滋生黃麴黴素。所以為了身體健康，不建議吃隔夜菜。
冬天在室溫下存一晚上，可能還好，但是夏天不要這麼做，尤其是綠葉蔬菜，最好吃新鮮的，吃隔夜的沒營養也沒意義。
總的來說，關於隔夜食物的說法有很多，有真也有假，像隔夜水隔夜茶，只要儲存得當，第二天都可以喝，但是隔夜菜不建議經常吃，沒營養，還有可能含有毒素，所以大家平時做菜的時候，最好就控制下量，不剩菜，不隔夜，更健康。
#健康過冬指南#
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