肉沫醬茄子的做法

個人是超級愛吃茄子的 尤其醬茄子 這個就是我給我媽媽打電話 她電話教我的 哈哈哈 家常做法 操作簡單。第一次做 除了最後出鍋擺盤不是很好看之外（湯倒多了）味道什麼還是很好的 同學都可愛吃 哈哈哈。哦對還有一點咸 不愛吃太鹹的 少放一些醬 但是個人認為還是咸一點好吃 有味道 哈哈哈。

主料
肉沫適量	茄子3個
輔料
土豆2個	生抽適量	蚝油適量
白糖少量	鹽少放	雞精一勺
醬適量	老抽適量	醬油5毫升

肉沫醬茄子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
總量	356克	肉沫醬茄子熱量/卡路里64千卡
熱量64千卡，相當於做飯26分鐘消耗的熱量...150

肉沫醬茄子的做法，共7個步驟

1/7. 1。肉沫洗好後 將少量老抽,耗油，糖，雞精 倒入裝肉沫的小碗中 均勻攪拌。（未拍照）
2/7. 2。將洗好的茄子切成段， 將腌好的肉沫塞到茄子中間部分。（未拍照）
3/7. 3。將油倒入鍋中 待油七分熱之後 將茄子放入油鍋中煎。（未拍照）
4/7. 4。煎至茄子皮變色變軟，拿出 放入準備好的盤子裡。
5/7. 5。 用大蒜爆鍋。（未拍照）
6/7. 6。爆鍋以後將煎好的茄子和之前準備好的土豆放入鍋中 加入適量水 鹽 耗油 雞精 老抽 等調味品。蓋好鍋蓋悶燉。
7/7. 7。在茄子快要好的時候加入大醬， 最後收汁出鍋。

小竅門

大醬一定要最後快好的時候再放 避免鍋糊底。 土豆可放可不放 因為個人比較愛吃土豆 所以少放了一些 一起出鍋。