廣東粵菜少不了客家菜的貢獻，說到客家菜少不了------菜乾、鹹菜、臘魚、臘肉，客家人持家、純樸、善良等優點；秋葵吃不完可以曬乾---秋葵干，今天來一道雞腿燜秋葵干
1/7. 雞腿二個，洗乾淨，切塊；
2/7. 雞腿切好，倒油、醬油、雞精、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘；
3/7. 秋葵干紅開水浸泡2分鐘；（因為自己曬的秋葵干，曬之前洗乾淨的，不需要洗；）
4/7. 熱鍋，倒油，到雞腿，爆炒；
5/7. 雞腿6六熟，加入浸泡好的秋葵干；
6/7. 加入油、鹽、醬油，繼續爆炒；
7/7. 出鍋了。
1、秋葵干需要用開水浸泡2分鐘，才能軟；
| 主料 | ||
| 秋葵干50克 | 雞腿2個 | |
| 輔料 | ||
| 食用油適量 | 鹽適量 | 醬油1勺 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 總量 | 573克 | 雞腿燜秋葵乾熱量/卡路里1037千卡 | |||
| 熱量1037千卡，相當於廣場舞346分鐘消耗的熱量...180 | |||||
雞腿燜秋葵乾的做法，共7個步驟
1/7. 雞腿二個，洗乾淨，切塊；
2/7. 雞腿切好，倒油、醬油、雞精、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘；
3/7. 秋葵干紅開水浸泡2分鐘；（因為自己曬的秋葵干，曬之前洗乾淨的，不需要洗；）
4/7. 熱鍋，倒油，到雞腿，爆炒；
5/7. 雞腿6六熟，加入浸泡好的秋葵干；
6/7. 加入油、鹽、醬油，繼續爆炒；
7/7. 出鍋了。
小竅門
1、秋葵干需要用開水浸泡2分鐘，才能軟；
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