要不斷積累經驗，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各項工作技能，為公司的發展做出的貢獻!下面就是小編給大家帶來的飯店工作總結五篇，歡迎查閱!
飯店工作總結1
隨著市場經濟的不斷深入，旅遊事業蓬勃發展，酒店市場的競爭也日趨激烈，特別是星級飯店已發展為多功能、配套設施齊全，集吃住購娛、樂等多元化服務為一體的新格局，已成為為追求舒適、豪華，滿足賓客需求而使用大量裝飾材料、高功率電器等，又因酒店系公眾聚集場所，人員出入自由，環境複雜等特點，安全穩定也就顯得格外重要。然而，因為領導不重視、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發生，因此領導重視是酒店做好安全管理工作的關鍵，也是經營工作順利進行的必要保證。
我們飯店是一家老牌星級飯店，因出色的服務接待工作，在本市乃至全國具有較廣的影響力，但是陳舊的設施設備也使得飯店處於安全生產的風口浪尖之中，如何抓好安全生產，積極探索、認真落實安全生產責任，強化安全管理機制，狠抓安全防範措施，是我們一把手抓好此項工作的重點，通過抓基礎工作，提高飯店的本質安全度，增強防範事故的控制能力，又是抓好安全生產的有效手段，以此為點，我們著重抓了以下幾個方面的工作。
一、落實安全責任
建立「分級管理，按級負責，權責一致，各負其責」的安全責任體系，認真抓好三個方面的落實。
1、落實領導安全生產責任。按照「管生產必須管安全」的原則，實行領導集體責任制，明確主要領導為安全生產第一責任人，分管領導為直接責任人，領導班子人人有責。領導幹部站在實踐「三個代表」思想的高度，自覺擺正安全工作的位置。「一把手」對發展與安全做到「兩手抓、兩手硬」，在安全管理中不僅抓原則抓指導，更注重抓具體抓落實。一把手每天上班前的第一件事就是深入現場，察看安全情況，及時處理安全生產中的急事難事大事。分管領導忠於職守，抓「主業」、務「正業」，全身心地撲在安全工作上，該抓的抓實，該管的管住，該協調的協調到位。班子其他成員做明白人、有心人、細心人，管好各自的「責任田」。
2、落實基層安全生產責任;飯店總經理室與下屬各部門簽訂風險共擔的安全生產責任書，明確安全生產管理的目標、任務和職責，推行安全一票否決，嚴格規定凡是安全生產管理不達標的部門，不僅要在物質獎勵上予以重罰，同時還將取消所有的評優資格;凡是安全工作不盡職、不得力的幹部，一律不得提拔重用。在中層幹部中提倡「三個轉變」，即：安全工作由「被動型」向「主動型」轉變，「應付型」向「實幹型」轉變，「隨意型」向「規範型」轉變。
3、落實全員安全生產責任。飯店把安全責任作為硬任務、硬指標，細化分解到每個層面、每個環節、每個崗位。把安全生產實績與職工的切身利益緊緊捆在一起，定期考核、講評和整改。同時，執行安全責任制，令行禁止、嚴字當頭，對嚴重違反安全管理規定，不適應安全生產要求的人員，該換崗的換崗，該辭退的辭退，該處罰的處罰，決不心慈手軟。安全責任制的落實，使飯店上下形成了安全責任大家共同分擔的良性互動局面。
二、強化安全管理機制
飯店充分利用機制來管安全，堅持不懈地推進安全管理的規範化、制度化建設，安全管理體現了「七強」。
(一)強組織。飯店在健全「一把手」挂帥的三級安全組織網絡的同時，通過「三個優先」來提高安全管理的組織化程度。
1、機構優先。飯店在生產經營和內部體制改革中，在各部門和班組配備好安全員，目前，飯店安全員以上的安全管理監督人員達到10人左右，建立了比較完整的三級安全管理網絡，形成了橫向到邊，縱向到底的安全工作新格局，保證了安全工作事事有人抓、件件有人管。
2、位置優先。飯店在各類工作會議上，始終將安全工作作為重點問題來強調，逢會必講，逢會必議。在工作計劃中，始終將安全工作放在第一位，把最適宜、最寬鬆的時間和環境留給安全工作。日常管理中，如遇安全工作與其他工作發生衝突，則以安全「為大為先」，其他工作「讓步讓路」。位置優先同樣體現在安全管理人員的地位上，安全管理人員在各部門都是骨幹，在飯店各項工作，尤其是安全生產工作中，起到了中流砥柱的作用。
3、經費優先。飯店在安全資金安排上，只做加法，不做減法，做到再省不在安全費用上省，經費預算總是先讓安全工作的開支進「籠子」，進「盤子」。僅今年飯店在安全活動、安全培訓、安全宣傳、安全獎勵，改善安全辦公條件等方面的支出就達到54000萬元。
(二)強協調.安全工作涉及到方方面面，僅憑行政管理、安全部門、安全乾部單刀獨戰難以奏效，飯店整合管理資源、通過強化「一崗雙責」、「三個體系」，形成安全工作的合力。
1、強化政治工作保障體系。飯店把安全工作作為考核中層幹部業績的一項重要內容，並發揮思想政治工作的優勢，有的放矢地做好職工的思想疏導和教育工作，穩定職工情緒，穩定職工隊伍，為飯店安全生產創造一個舒心安寧的環境。
飯店工作總結2
流光易逝，白駒過隙，歲月悠悠須臾間我們就迎來了嶄新的20__年，回首走過的路，很欣慰有領導的關心、同事們的幫助和自己無所畏懼的付出緊緊相隨，美麗的觀海樓賓館猶如鑲嵌在渤海之灣的熠熠明珠，擁有著北戴河最佳觀海的位置優勢，毛主席的著名詩篇《浪淘沙。北戴河》徜徉在這藍天白雲、碧海金沙共同組成的美景畫卷中，我時常為自己擁有這一番朝陽般的事業、一群親人般的同事、一個鋼鐵般的團隊深感自豪。
時光追溯到20__年春天，我們開荒組一行六人滿腔熱血地踏上北上的火車，深知自己肩負眾人的期盼，一下火車便投入到緊張的籌建工作中，一石一瓦、一草一木、一人一物，全都是我們的心血所在，期間大家不畏辛苦、迎難而上，制定了詳細的工作明細計劃，建立開業倒計時，建章立制保障工作有序進行、建立人員架構，分步梯次招聘人員，多方詢價保證物資採買的物美價廉。白總也在繁重的工作之餘多次蒞臨現場指導，甚至開業前二十小時還忙碌在第一線。終於保證了20__年7月15日如期開業。
自觀海樓賓館開業以來，成功接待了多次政務領導、各大企事業單位大型會議用餐、社會名流均得到一致認可和讚賞。20__年觀海樓賓館共計完成收入 852.34萬，重點接待了中央軍委主席徐才厚、原軍委副主席、國防部部長曹剛川、中國銀行董事長肖鋼、中國銀行行長李禮輝、國土資源部副部長、國家土地副總督查徐德明、武警部隊司令員王建平、天津市人大常委會主任肖懷遠、全國人大常委會副委員長、全國婦聯主席陳至立、中央信訪工作督導組等重要領導近30次，均得到省長和各級領導的高度評價，成為展示河北形象、提高河北旅遊業知名度和美譽度的重要窗口，並榮獲20__年河北省暑期接待先進單位榮譽稱號。 20__年，觀海樓賓館還承擔了河北世紀大飯店兩次熟食禮盒製作工作，在不影響正常對外接待的前提下，自主克服人員少、任務重等諸多實際困難，觀海樓團隊發揮不怕苦不怕累的鐵團隊精神，從凌晨到市場拉魚、自組團隊殺魚、總結烹制經驗、嚴控包裝質量等各個環節不斷完善、嚴格，秦皇島零下十幾度的低溫、殺魚組腥味難忍，長期的站立作業很多員工雙腿浮腫，雙手都是塑封袋划下的傷口，即使這樣，沒有一位員工抱怨沒有一位員工退縮，圓滿地完成了熟食加工任務，同樣冒著暴雨檢修管道、徹夜不眠的巡視安檢無不體現觀海樓團隊的團隊精神面貌。
在20__年，觀海樓賓館嚴抓規範落實工作，在對暑期多次接待不斷總結經驗並及時將經驗文字化、系統化，組織開展部門c類文件修改完善工作;不斷提高執行力，嚴抓崗位紀律。先後制定和修改了等多項規章制度;完善了各類經營報表、票據、會議單等單據填寫，增添了崗位現場巡檢表、培訓記錄等量化表格;引進了黃粉蟲雞蛋、野雞野豬肉、青龍老豆腐等當地特產，在餐飲原材料和服務質量上深作考究;不斷加強培訓，切實地提高了員工的操作水平、酒店的服務質量;加大酒店營銷宣傳力度，增加網絡訂房中心銷售，多元化地推出促銷活動;深入推行節能降耗工作，抓細節、想辦法、降成本。以人為本，企業文化建設穩步開展。
展望20__年我們將繼續加大酒店營銷戰略、提高員工技能服務水平，推行精細化管理工作，化小考核指標、化細檢查標準、化短核算周期、化嚴問責力度，化大獎勵額度，全面提高工作水平，完成各項經營任務。
是啾啾鳥鳴，帶來清晨的活力，我們便在成功的路上開拓進取;是暖暖午陽，帶來午後的安逸，我們便在進取的路上拼搏奮進;是排排歸雁，帶來黃昏的溫馨，我們便在奮進的路上收穫成績;是閃閃星光，帶來夜幕的靜謐，我們便在共進的路上創造驚喜;這一路上我們走過了百花齊放暖意之春，浪花朵朵涼意之夏，落葉翩翩詩意之秋，白雪皚皚韻意之冬，一
路上，是值得感恩的人日夜相伴，是值得感恩的事讓我們堅持到底，是值得感恩的經歷讓我們信任這個集體，心懷感恩，共贏未來。
飯店工作總結3
回顧20__年近一年的會計工作，我在玉度飯店老總的直接領導及總經理的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按財務管理要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了20__年玉都飯店的財務核算工作及各項經營指標的校對。積極有效地為飯店的生產經營提供了有力的數據保證。促進了生產經營的順利完成，為經營管理提供了依據。自從事會計工作近一年來，收穫頗豐，個人財務管理能力得到了不斷提高和鍛鍊，但也有很多不足之處，給自己日常的工作造成了一定的困擾，也給飯店生產經營帶來了不利影響，現將近一年工作情況總結如下：
一、 工作回顧
1、嚴格執行飯店現金管理及結算制度，定期核對現金與賬目，發現不符情況，做到及時彙報、及時處理。
2、及時回收飯店各項收入，開出收據，回收現金及時存入銀行。
3、做好與銀行部門的對接工作，辦理貸款還款業務及其他相關業務。
4、井然有序的完成員工工資發放及其他經費發放工作。
5、為滿足飯店經營需要，曾負責各樓層布草聯繫清洗及發放工作。
二、主要收穫和經驗
1、只有主動融入集體，處理好各方面的關係，才能保持好
的工作狀態;
2、只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務職責;
3、只有樹立服務意識，加強溝通協調，才能把分內的工作做好;
4、只有保持心態平和，「取人之長、補己之短」，才能不斷提高、取得進步。
三、不足之處
因本人非會計專業出生，對會計工作的認識不夠，會計工作專業知識學習力度不夠，專業能力不強;與飯店各部門及同事需協調、溝通不夠;對本飯店各項財務原始數據監督力度欠缺。
四、工作計劃
在下一年年的工作中，堅持實際工作中證明行之有效的工作方法，同時在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及採購環節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制飯店的成本及費用。加大業務學習力度，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作的全面開展。對於各部門的台帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個台階，為玉都下一年取得更好的業績提供財務數據保障。
飯店工作總結4
__餐廳是我們__市區一家營業不久的新餐廳，我來到__餐廳工作也有一年了，我是__餐廳的一名服務員，在__餐廳像我這樣的服務員也有很多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務行業了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們__餐廳的風格是比較傳統化，包括設計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統特色，正式因為這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在__餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應該的去回顧一下自己這一年時間以來的服務員工作：
一、日常工作
一名服務員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業習的熱愛，我一直很希望在服務的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務著。
在__餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由於__餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。
作為一名服務員我們要具備這幾個特徵，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養，必須具備，作為服務員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對於菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能，__餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發生爭執，這是最不允許的。
因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一年的日常工作。
二、工作的收穫
在__餐廳工作了這一年時間，我一直本著一名服務者的態度在工作中表現的也很好，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發生過與顧客發生爭執，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優秀的餐廳服務員。
飯店工作總結5
回顧過去的一年，有很多美好的回憶浮現在腦海里，在公司重視和培養下，個人取得了很大進步。
作為一名店長我深感到責任的重大，半年來店面管理工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對於一個經濟效益好的洋快餐店來說，首先是要有一個專業的管理者;其次要有良好的專業知識做後盾;然後要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確並及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋樑作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，並發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。
3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。
5、靠周到而細緻的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的「讓我干」到積極的「我要干」。為了給顧客創造一個良好的用餐環境，為公司創作更多的營業業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環境;其次，積極主動的為顧客服務，儘可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，並以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，並以積極的態度去解決。
現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們店。
面對過去一年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2.對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質;
3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。
4.加強和各部門、各兄弟店面的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。
飯店工作總結1
隨著市場經濟的不斷深入，旅遊事業蓬勃發展，酒店市場的競爭也日趨激烈，特別是星級飯店已發展為多功能、配套設施齊全，集吃住購娛、樂等多元化服務為一體的新格局，已成為為追求舒適、豪華，滿足賓客需求而使用大量裝飾材料、高功率電器等，又因酒店系公眾聚集場所，人員出入自由，環境複雜等特點，安全穩定也就顯得格外重要。然而，因為領導不重視、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發生，因此領導重視是酒店做好安全管理工作的關鍵，也是經營工作順利進行的必要保證。
我們飯店是一家老牌星級飯店，因出色的服務接待工作，在本市乃至全國具有較廣的影響力，但是陳舊的設施設備也使得飯店處於安全生產的風口浪尖之中，如何抓好安全生產，積極探索、認真落實安全生產責任，強化安全管理機制，狠抓安全防範措施，是我們一把手抓好此項工作的重點，通過抓基礎工作，提高飯店的本質安全度，增強防範事故的控制能力，又是抓好安全生產的有效手段，以此為點，我們著重抓了以下幾個方面的工作。
一、落實安全責任
建立「分級管理，按級負責，權責一致，各負其責」的安全責任體系，認真抓好三個方面的落實。
1、落實領導安全生產責任。按照「管生產必須管安全」的原則，實行領導集體責任制，明確主要領導為安全生產第一責任人，分管領導為直接責任人，領導班子人人有責。領導幹部站在實踐「三個代表」思想的高度，自覺擺正安全工作的位置。「一把手」對發展與安全做到「兩手抓、兩手硬」，在安全管理中不僅抓原則抓指導，更注重抓具體抓落實。一把手每天上班前的第一件事就是深入現場，察看安全情況，及時處理安全生產中的急事難事大事。分管領導忠於職守，抓「主業」、務「正業」，全身心地撲在安全工作上，該抓的抓實，該管的管住，該協調的協調到位。班子其他成員做明白人、有心人、細心人，管好各自的「責任田」。
2、落實基層安全生產責任;飯店總經理室與下屬各部門簽訂風險共擔的安全生產責任書，明確安全生產管理的目標、任務和職責，推行安全一票否決，嚴格規定凡是安全生產管理不達標的部門，不僅要在物質獎勵上予以重罰，同時還將取消所有的評優資格;凡是安全工作不盡職、不得力的幹部，一律不得提拔重用。在中層幹部中提倡「三個轉變」，即：安全工作由「被動型」向「主動型」轉變，「應付型」向「實幹型」轉變，「隨意型」向「規範型」轉變。
3、落實全員安全生產責任。飯店把安全責任作為硬任務、硬指標，細化分解到每個層面、每個環節、每個崗位。把安全生產實績與職工的切身利益緊緊捆在一起，定期考核、講評和整改。同時，執行安全責任制，令行禁止、嚴字當頭，對嚴重違反安全管理規定，不適應安全生產要求的人員，該換崗的換崗，該辭退的辭退，該處罰的處罰，決不心慈手軟。安全責任制的落實，使飯店上下形成了安全責任大家共同分擔的良性互動局面。
二、強化安全管理機制
飯店充分利用機制來管安全，堅持不懈地推進安全管理的規範化、制度化建設，安全管理體現了「七強」。
(一)強組織。飯店在健全「一把手」挂帥的三級安全組織網絡的同時，通過「三個優先」來提高安全管理的組織化程度。
1、機構優先。飯店在生產經營和內部體制改革中，在各部門和班組配備好安全員，目前，飯店安全員以上的安全管理監督人員達到10人左右，建立了比較完整的三級安全管理網絡，形成了橫向到邊，縱向到底的安全工作新格局，保證了安全工作事事有人抓、件件有人管。
2、位置優先。飯店在各類工作會議上，始終將安全工作作為重點問題來強調，逢會必講，逢會必議。在工作計劃中，始終將安全工作放在第一位，把最適宜、最寬鬆的時間和環境留給安全工作。日常管理中，如遇安全工作與其他工作發生衝突，則以安全「為大為先」，其他工作「讓步讓路」。位置優先同樣體現在安全管理人員的地位上，安全管理人員在各部門都是骨幹，在飯店各項工作，尤其是安全生產工作中，起到了中流砥柱的作用。
3、經費優先。飯店在安全資金安排上，只做加法，不做減法，做到再省不在安全費用上省，經費預算總是先讓安全工作的開支進「籠子」，進「盤子」。僅今年飯店在安全活動、安全培訓、安全宣傳、安全獎勵，改善安全辦公條件等方面的支出就達到54000萬元。
(二)強協調.安全工作涉及到方方面面，僅憑行政管理、安全部門、安全乾部單刀獨戰難以奏效，飯店整合管理資源、通過強化「一崗雙責」、「三個體系」，形成安全工作的合力。
1、強化政治工作保障體系。飯店把安全工作作為考核中層幹部業績的一項重要內容，並發揮思想政治工作的優勢，有的放矢地做好職工的思想疏導和教育工作，穩定職工情緒，穩定職工隊伍，為飯店安全生產創造一個舒心安寧的環境。
飯店工作總結2
流光易逝，白駒過隙，歲月悠悠須臾間我們就迎來了嶄新的20__年，回首走過的路，很欣慰有領導的關心、同事們的幫助和自己無所畏懼的付出緊緊相隨，美麗的觀海樓賓館猶如鑲嵌在渤海之灣的熠熠明珠，擁有著北戴河最佳觀海的位置優勢，毛主席的著名詩篇《浪淘沙。北戴河》徜徉在這藍天白雲、碧海金沙共同組成的美景畫卷中，我時常為自己擁有這一番朝陽般的事業、一群親人般的同事、一個鋼鐵般的團隊深感自豪。
時光追溯到20__年春天，我們開荒組一行六人滿腔熱血地踏上北上的火車，深知自己肩負眾人的期盼，一下火車便投入到緊張的籌建工作中，一石一瓦、一草一木、一人一物，全都是我們的心血所在，期間大家不畏辛苦、迎難而上，制定了詳細的工作明細計劃，建立開業倒計時，建章立制保障工作有序進行、建立人員架構，分步梯次招聘人員，多方詢價保證物資採買的物美價廉。白總也在繁重的工作之餘多次蒞臨現場指導，甚至開業前二十小時還忙碌在第一線。終於保證了20__年7月15日如期開業。
自觀海樓賓館開業以來，成功接待了多次政務領導、各大企事業單位大型會議用餐、社會名流均得到一致認可和讚賞。20__年觀海樓賓館共計完成收入 852.34萬，重點接待了中央軍委主席徐才厚、原軍委副主席、國防部部長曹剛川、中國銀行董事長肖鋼、中國銀行行長李禮輝、國土資源部副部長、國家土地副總督查徐德明、武警部隊司令員王建平、天津市人大常委會主任肖懷遠、全國人大常委會副委員長、全國婦聯主席陳至立、中央信訪工作督導組等重要領導近30次，均得到省長和各級領導的高度評價，成為展示河北形象、提高河北旅遊業知名度和美譽度的重要窗口，並榮獲20__年河北省暑期接待先進單位榮譽稱號。 20__年，觀海樓賓館還承擔了河北世紀大飯店兩次熟食禮盒製作工作，在不影響正常對外接待的前提下，自主克服人員少、任務重等諸多實際困難，觀海樓團隊發揮不怕苦不怕累的鐵團隊精神，從凌晨到市場拉魚、自組團隊殺魚、總結烹制經驗、嚴控包裝質量等各個環節不斷完善、嚴格，秦皇島零下十幾度的低溫、殺魚組腥味難忍，長期的站立作業很多員工雙腿浮腫，雙手都是塑封袋划下的傷口，即使這樣，沒有一位員工抱怨沒有一位員工退縮，圓滿地完成了熟食加工任務，同樣冒著暴雨檢修管道、徹夜不眠的巡視安檢無不體現觀海樓團隊的團隊精神面貌。
在20__年，觀海樓賓館嚴抓規範落實工作，在對暑期多次接待不斷總結經驗並及時將經驗文字化、系統化，組織開展部門c類文件修改完善工作;不斷提高執行力，嚴抓崗位紀律。先後制定和修改了等多項規章制度;完善了各類經營報表、票據、會議單等單據填寫，增添了崗位現場巡檢表、培訓記錄等量化表格;引進了黃粉蟲雞蛋、野雞野豬肉、青龍老豆腐等當地特產，在餐飲原材料和服務質量上深作考究;不斷加強培訓，切實地提高了員工的操作水平、酒店的服務質量;加大酒店營銷宣傳力度，增加網絡訂房中心銷售，多元化地推出促銷活動;深入推行節能降耗工作，抓細節、想辦法、降成本。以人為本，企業文化建設穩步開展。
展望20__年我們將繼續加大酒店營銷戰略、提高員工技能服務水平，推行精細化管理工作，化小考核指標、化細檢查標準、化短核算周期、化嚴問責力度，化大獎勵額度，全面提高工作水平，完成各項經營任務。
是啾啾鳥鳴，帶來清晨的活力，我們便在成功的路上開拓進取;是暖暖午陽，帶來午後的安逸，我們便在進取的路上拼搏奮進;是排排歸雁，帶來黃昏的溫馨，我們便在奮進的路上收穫成績;是閃閃星光，帶來夜幕的靜謐，我們便在共進的路上創造驚喜;這一路上我們走過了百花齊放暖意之春，浪花朵朵涼意之夏，落葉翩翩詩意之秋，白雪皚皚韻意之冬，一
路上，是值得感恩的人日夜相伴，是值得感恩的事讓我們堅持到底，是值得感恩的經歷讓我們信任這個集體，心懷感恩，共贏未來。
飯店工作總結3
回顧20__年近一年的會計工作，我在玉度飯店老總的直接領導及總經理的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按財務管理要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了20__年玉都飯店的財務核算工作及各項經營指標的校對。積極有效地為飯店的生產經營提供了有力的數據保證。促進了生產經營的順利完成，為經營管理提供了依據。自從事會計工作近一年來，收穫頗豐，個人財務管理能力得到了不斷提高和鍛鍊，但也有很多不足之處，給自己日常的工作造成了一定的困擾，也給飯店生產經營帶來了不利影響，現將近一年工作情況總結如下：
一、 工作回顧
1、嚴格執行飯店現金管理及結算制度，定期核對現金與賬目，發現不符情況，做到及時彙報、及時處理。
2、及時回收飯店各項收入，開出收據，回收現金及時存入銀行。
3、做好與銀行部門的對接工作，辦理貸款還款業務及其他相關業務。
4、井然有序的完成員工工資發放及其他經費發放工作。
5、為滿足飯店經營需要，曾負責各樓層布草聯繫清洗及發放工作。
二、主要收穫和經驗
1、只有主動融入集體，處理好各方面的關係，才能保持好
的工作狀態;
2、只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務職責;
3、只有樹立服務意識，加強溝通協調，才能把分內的工作做好;
4、只有保持心態平和，「取人之長、補己之短」，才能不斷提高、取得進步。
三、不足之處
因本人非會計專業出生，對會計工作的認識不夠，會計工作專業知識學習力度不夠，專業能力不強;與飯店各部門及同事需協調、溝通不夠;對本飯店各項財務原始數據監督力度欠缺。
四、工作計劃
在下一年年的工作中，堅持實際工作中證明行之有效的工作方法，同時在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及採購環節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制飯店的成本及費用。加大業務學習力度，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作的全面開展。對於各部門的台帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個台階，為玉都下一年取得更好的業績提供財務數據保障。
飯店工作總結4
__餐廳是我們__市區一家營業不久的新餐廳，我來到__餐廳工作也有一年了，我是__餐廳的一名服務員，在__餐廳像我這樣的服務員也有很多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務行業了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們__餐廳的風格是比較傳統化，包括設計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統特色，正式因為這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在__餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應該的去回顧一下自己這一年時間以來的服務員工作：
一、日常工作
一名服務員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業習的熱愛，我一直很希望在服務的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務著。
在__餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由於__餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。
作為一名服務員我們要具備這幾個特徵，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養，必須具備，作為服務員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對於菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能，__餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發生爭執，這是最不允許的。
因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一年的日常工作。
二、工作的收穫
在__餐廳工作了這一年時間，我一直本著一名服務者的態度在工作中表現的也很好，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發生過與顧客發生爭執，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優秀的餐廳服務員。
飯店工作總結5
回顧過去的一年，有很多美好的回憶浮現在腦海里，在公司重視和培養下，個人取得了很大進步。
作為一名店長我深感到責任的重大，半年來店面管理工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對於一個經濟效益好的洋快餐店來說，首先是要有一個專業的管理者;其次要有良好的專業知識做後盾;然後要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確並及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋樑作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，並發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。
3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。
5、靠周到而細緻的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的「讓我干」到積極的「我要干」。為了給顧客創造一個良好的用餐環境，為公司創作更多的營業業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環境;其次，積極主動的為顧客服務，儘可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，並以發自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，並以積極的態度去解決。
現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們店。
面對過去一年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2.對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質;
3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。
4.加強和各部門、各兄弟店面的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。
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