南方人不一定習慣東北菜的口味，其實作為涼拌菜可以調整各種佐料配方比例，自由度很高，以適合自己的口味
1/3. 東北存綠豆做成的涼皮，放入沸水中小火煮五分鐘，關火蓋著悶15分鐘
2/3. 黃瓜切絲備用，胡蘿蔔黑木耳切絲沸水竄下撈出
3/3. 涼皮熱水中撈出涼水沖冷，拌入黃瓜胡蘿蔔黑木耳絲，香菜大蔥粒，加糖鹽醬油醋花生醬麻油等各種喜歡的調味料，拌勻上盆
| 主料 | ||
| 東北綠豆涼皮適量 | 黃瓜適量 | |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 花生醬適量 | 醬油適量 |
| 鹽適量 | 白糖適量 | 醋適量 |
| 大蒜適量 | 麻油適量 | 食用油適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 總量 | 194克 | 江南版涼拌東北涼皮熱量/卡路里31千卡 | |||
| 熱量31千卡，相當於走路5分鐘消耗的熱量...390 | |||||
江南版涼拌東北涼皮的做法，共3個步驟
1/3. 東北存綠豆做成的涼皮，放入沸水中小火煮五分鐘，關火蓋著悶15分鐘
2/3. 黃瓜切絲備用，胡蘿蔔黑木耳切絲沸水竄下撈出
3/3. 涼皮熱水中撈出涼水沖冷，拌入黃瓜胡蘿蔔黑木耳絲，香菜大蔥粒，加糖鹽醬油醋花生醬麻油等各種喜歡的調味料，拌勻上盆
收藏