一、追肥
馬鈴薯為喜肥高產作物，適時適量追肥為重要的增產措施。追肥應根據馬鈴薯需肥規律和苗情進行，宜早不宜晚，寧少勿多。出苗後，要及早用清糞水加少量尿素（5公斤/畝）追施苗肥，以促進幼苗迅速生長。現蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥（硫酸鉀每畝10公斤）為主，配合氮肥（尿素5公斤/畝）。開花後，一般不再施肥，若後期表現脫肥早衰現象，可用0.2%磷酸二氫鉀或微量元素進行葉面噴施。一般在第二次中耕後，灌第一水之前進行第一次追肥，早熟品種在苗高10厘米時開始追肥，中晚熟品種現蕾開花期要重施肥，生長後期若早衰可以噴施0.2%濃度的磷酸二氫鉀溶液。追肥方法可溝施、穴施或葉面噴施，土壤追肥應結合中耕灌溉進行。追肥量因土壤肥力、種植密度、品種類型等差異很大，要依具體情況而定。
二、澆水
馬鈴薯塊莖中含有大量水分，莖葉繁茂，蒸騰量大，是需水量大而且易高產的作物。生育期內滿足水分需求是提高馬鈴薯產量的有效措施，要求整個生育期土壤含水量達到田間最大持水量的60%～80%，苗期達到65%，塊莖形成膨大期保持在75%～85%，生長後期保持在60%～65%。如果各生育期土壤水分達不到要求就必須進行灌溉補水。馬鈴薯澆水忌大水漫灌，一般出苗前不宜灌溉，若干旱且有灌溉條件的要注意播種前和苗期的澆水。塊莖形成期（現蕾期）不需過多的養分和水分，否則易引起徒長，此期約10～15天，原則上不澆水。塊莖膨大期不能缺水，要經常保持土壤濕潤，達到田間最大持水量的70%，但忽干忽濕便會導致塊莖生長停止或發生二次生長，形成畸形薯，而且土壤濕度過大，又容易引起病害蔓延，造成腐爛，影響貯藏。結薯後期，收穫前15天應停止灌水，以利於薯皮木栓化，便於收穫。
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