口感酥脆 非常鮮美
1/2. 麵粉（500克）用溫水和面 要和軟些 揉成麵糰備用。2、油麵（300克）用食用油和面 揉成麵糰備用。3、將火腿切丁 大蝦去皮 切成丁。4、將豬肉餡 火腿丁蝦丁 玉米粒，攪拌在一起加入鹽、味精、花椒粉、香油、蔥末少許、食用油、一點醬油調味，攪拌好備用。5、將麵糰用手捏扁，在將油麵團放到中間，像包包子一樣將油麵包起來。6、將面板上撒上麵粉防粘，將包好的麵糰用擀麵棍擀開，儘量薄，擀好後在上面塗上少許油，撒點鹽和花椒粉，然後從一端捲起，成細長條狀備用。
2/2. 將卷好的條狀麵糰切成一個個的紀子（大小隨意），然後取一個紀子，兩邊封好 不要揉，直接擀平，放如肉鮮，就和包包子一樣，捏緊，然後輕輕的壓扁一些，成扁圓形。8、將包好的餅餅上塗上一層蛋液，在撒上一層芝麻就可以烤了。9、烤箱要提前預熱一下呀！！然後在考盤上塗上油，一次放入燒餅，大約240度，烤13~15分鐘就可以享用啦。
一定要有比較熱的誰和面呀，而且麵糰一定要軟軟的，這樣燒餅烤完就不會很硬，口感會酥軟，烤箱一定要提前預熱，餡料可以自由調配的。
| 主料 | ||
| 肉餡適量 | 雞蛋適量 | 玉米粒適量 |
| 鮮蝦適量 | 火腿適量 | |
| 輔料 | ||
| 麵粉適量 | 食用油適量 | 白芝麻適量 |
| 蔥適量 | 花椒粉適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 鮮蝦 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 總量 | 555克 | 自製油酥燒餅熱量/卡路里660千卡 | |||
| 熱量660千卡，相當於吹小號264分鐘消耗的熱量...150 | |||||
自製油酥燒餅的做法，共2個步驟
1/2. 麵粉（500克）用溫水和面 要和軟些 揉成麵糰備用。2、油麵（300克）用食用油和面 揉成麵糰備用。3、將火腿切丁 大蝦去皮 切成丁。4、將豬肉餡 火腿丁蝦丁 玉米粒，攪拌在一起加入鹽、味精、花椒粉、香油、蔥末少許、食用油、一點醬油調味，攪拌好備用。5、將麵糰用手捏扁，在將油麵團放到中間，像包包子一樣將油麵包起來。6、將面板上撒上麵粉防粘，將包好的麵糰用擀麵棍擀開，儘量薄，擀好後在上面塗上少許油，撒點鹽和花椒粉，然後從一端捲起，成細長條狀備用。
2/2. 將卷好的條狀麵糰切成一個個的紀子（大小隨意），然後取一個紀子，兩邊封好 不要揉，直接擀平，放如肉鮮，就和包包子一樣，捏緊，然後輕輕的壓扁一些，成扁圓形。8、將包好的餅餅上塗上一層蛋液，在撒上一層芝麻就可以烤了。9、烤箱要提前預熱一下呀！！然後在考盤上塗上油，一次放入燒餅，大約240度，烤13~15分鐘就可以享用啦。
小竅門
一定要有比較熱的誰和面呀，而且麵糰一定要軟軟的，這樣燒餅烤完就不會很硬，口感會酥軟，烤箱一定要提前預熱，餡料可以自由調配的。
收藏