| 主料 | ||
| 低筋麵粉60克 | 黃油40克 | 水50克 |
| 牛奶50克 | 白糖一勺 | 鹽一勺 |
| 雞蛋一個半 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 低筋麵粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 327克 | 泡芙呀 泡芙熱量/卡路里896千卡 | |||
| 熱量896千卡，相當於收碗358分鐘消耗的熱量...150 | |||||
泡芙呀 泡芙的做法，共8個步驟
1/8. 水 牛奶 黃油 糖 鹽 一起下鍋 小火煮開 離火
2/8. 沸騰 千萬記住 沸騰才可以離火
3/8. 加入麵粉 加拌均勻
4/8. 先加入一個雞蛋 攪拌均勻 在分次慢慢加入剩下的雞蛋！！ 颳倒成倒三角 麵糊慢慢留下就算好了
5/8. 像這樣！！
6/8. 放進裱花袋 鋪上油紙 擠成一樣大小的圓形 手指先沾水 把尖尖摁平
7/8. 烤箱170度預熱十分鐘 烤30分鐘！！！ 烤制過程中不要打開烤箱！！
8/8. 奶油餡 淡奶油 打發 加糖 或者紅糖 泡芙底部 扎洞 用裱花袋 擠進去就好了 切記！泡芙一定要冷透！要不然奶油會化的！
小竅門
雞蛋分次加入 ??
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