梅乾菜鮮肉糯米三角腐皮卷

在雪梨的華人超市買到了張小寶牌子的豆腐皮，回家迫不及待地浸泡了一些梅乾菜、糯米、剁了一些梅頭肉糜，準備做一款別出新裁的腐皮卷。

梅乾菜鮮肉糯米三角腐皮卷的用料

肉餡：肉末 200克	乾梅乾菜 60克
生抽 適量	鹽 3克
雞精 3克	糯米 100克
香油 20克	蔥、姜、鮮辣粉 適量

梅乾菜鮮肉糯米三角腐皮卷的做法

步驟1
梅乾菜浸泡後洗乾淨，糯米洗乾淨用熱水浸泡片刻
步驟2
把糯米和梅乾菜加點半杯清水和15克香油混合拌勻上籠蒸熟
步驟3
待糯米和乾菜蒸熟後加入豬肉糜再加入所需的調料味拌勻
步驟4
準備好豆腐衣
步驟5
裁剪成條狀，今天我想包三角型的。
步驟6
把餡放在腐皮上按三角型狀摺疊
步驟7
最後的尾部可以塞進去，包出來的樣子個會很好看的。
步驟8
然後放入鍋中煎至表面金黃色脆脆就熟了。
步驟9
一盤梅乾菜鮮肉糯米三角腐皮卷完成了。

梅乾菜鮮肉糯米三角腐皮卷的烹飪技巧

這道菜就是煎的時候不能開大火，以免造成焦狀。可以配甜辣椒醬吃。