掌握4訣竅，紅茶順口不苦澀！

　　你泡出來的滇紅有酸又苦，可能只是因為你不會正確的沖泡滇紅茶，學會以下技巧，保證你泡的紅茶有甜又香。我們平時喝紅茶為什麼一入口會又苦又澀呢。可能跟您的沖泡方法有關係。想要自己泡的紅茶口感好喝。不煩嘗試一下下面的方法自己動手試一下。
  
　　掌握4訣竅，紅茶順口不苦澀！
　　1：掌握水溫
　　沖泡紅茶注意水質和水溫，開水在攝氏90度時沖泡最合適，高溫容易在浸泡茶包時溢出澀味，溫度低又無法讓茶香完全釋放出來，掌握好溫度還要注意用的水質，泡茶水選用純凈水或是天然礦泉水最為合適。
　　2：浸泡時不攪拌
　　泡茶過程中，茶包浸泡時間不宜過久，隨著浸泡時間過久，苦澀味也越來越濃，浸泡過程不要隨意攪動茶葉或茶包，攪拌時會促進茶包的苦澀味溢出的速度，只要靜置即可。茶包泡好後不可擠出茶汁，容易擠漏出包內的茶渣，茶渣內含茶苦味，不但影響泡好的茶湯，還會影響口感。
  
　　3：飲用前在放糖
　　泡好的紅茶不要立即放糖調味，加過的糖會使茶水不耐久放，容易使茶水產生酸澀。紅茶喝一杯加一次糖，茶在冷卻後再加，使用砂糖或者糖水為宜，這樣不加糖的茶湯可以延長保存時間。
　　4：快速冷卻
　　紅茶不同綠茶，沖泡好的紅茶不適合慢慢冷卻，最好讓它快速降溫下來，把冰塊準備好，煮出濃縮的紅茶，再把冰塊放進茶中快速降溫，這樣苦澀味不但能降低，還可以保持茶水新鮮，適合存放冰箱密封冷藏。
  
　　濃縮的紅茶比例約是1：50，想煮出好紅茶，水控制在一半煮茶，一半結冰塊分開使用，例如，煮2000毫升的冰紅茶，就要用1000毫升的水加50克茶葉來煮，茶水煮好後，加入1000毫升的水冰塊，讓其混合降溫即可。
　　好的紅茶標誌在冷卻過後的茶水中會形成「冷後渾」，這樣的渾濁讓紅茶顏色變淡，因為分子變大的原因，不影響茶水的水質和新鮮，若想喝熱茶，可以稍微加熱一些，茶水也會變得清澈，口感也不會改變。