現在到春潮來的時候會帶來討厭的濕氣，而飄忽不定來無影無去蹤的冷空氣讓氣溫上上下下也讓人們的免疫力受到巨大的考驗。這時候，來一款又能祛濕又能暖胃的湯水真真是極好的!周末快到了，食神給大家推薦一道薏米白鬍椒豬肚湯。
主題：薏米白鬍椒豬肚湯
食材：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗干3個，食鹽、生薑、白鬍椒、食用油、料酒少許
做法：
1、將豬肚切條，生薑切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用;
2、取鍋放入清水，下入生薑與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘後撈出，將水倒掉;
3、將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白鬍椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材後開大火煮沸，轉小火燉煮一小時左右，即可食用。
烹飪技巧：
1、煮豬肚時一定要放姜和料酒，這樣有助於煮去豬肚中的腥味，白鬍椒也有助於去除豬肚的異味，微微辛辣的味道還能幫助開胃暖胃;
2、紅棗作為一味輔料不用放太多，2、3顆即可，用刀劃兩刀是為了有助於紅棗的味道進入湯中，達到輔料的效果。
39食神營養提示：
1、薏米健脾利濕暖胃益氣血，搭配豬肚正相宜
通常說的薏米，學名稱薏苡，又稱薏仁、薏仁米等，以去除外殼和種皮的種仁入藥。中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒，入胃經，有健脾利濕、清熱排膿功能。用於脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關節疼痛、腸癰、肺痿等症。尚用於胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌症以及多發性疣。薏苡種仁是我國傳統的食品資源之一，可做成粥、飯、各種麵食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。
此外，薏苡仁還是一味美容價值較高的藥用食品。臨床實驗證實，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它來治療扁平疣有70.8%的有效率;治療尋常性贅疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥或煮湯食用即可。最初幾天，疣區會增大變紅，繼續服用一個多月後，疣便會逐漸乾燥脫屑，以致消退。但大家千萬不要隨便自己給自己開方，尋求專業醫生的診斷最好。
2、薏米調脾胃所以補氣血，外敷薏米美白沒道理
不知道什麼時候起，有一種說法稱吃了薏米有助美白，據說這是美白大王大s的理論，不過專家們都表示這種說法其實不科學。沒有吃了薏米就能美白的道理，中醫認為，薏米能調脾胃，脾是主運化的器官，只有攝入的水谷津精經過脾的運化後才能變們的氣血，運化好則氣血好，運化差則氣血差。所以，當薏米調養好脾胃，讓水谷能良好轉換為氣血，所以才會顯得氣血好、皮膚白。中醫提醒大家，薏米不能吃太多，磨成粉做面膜這種粗放型的美白方式更行不通，磨成粉的薏米依然是大顆粒，敷臉後可能堵塞毛孔，得不償失。
主題：薏米白鬍椒豬肚湯
食材：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗干3個，食鹽、生薑、白鬍椒、食用油、料酒少許
做法：
1、將豬肚切條，生薑切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用;
2、取鍋放入清水，下入生薑與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘後撈出，將水倒掉;
3、將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白鬍椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材後開大火煮沸，轉小火燉煮一小時左右，即可食用。
烹飪技巧：
1、煮豬肚時一定要放姜和料酒，這樣有助於煮去豬肚中的腥味，白鬍椒也有助於去除豬肚的異味，微微辛辣的味道還能幫助開胃暖胃;
2、紅棗作為一味輔料不用放太多，2、3顆即可，用刀劃兩刀是為了有助於紅棗的味道進入湯中，達到輔料的效果。
39食神營養提示：
1、薏米健脾利濕暖胃益氣血，搭配豬肚正相宜
通常說的薏米，學名稱薏苡，又稱薏仁、薏仁米等，以去除外殼和種皮的種仁入藥。中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒，入胃經，有健脾利濕、清熱排膿功能。用於脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關節疼痛、腸癰、肺痿等症。尚用於胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌症以及多發性疣。薏苡種仁是我國傳統的食品資源之一，可做成粥、飯、各種麵食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。
此外，薏苡仁還是一味美容價值較高的藥用食品。臨床實驗證實，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它來治療扁平疣有70.8%的有效率;治療尋常性贅疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥或煮湯食用即可。最初幾天，疣區會增大變紅，繼續服用一個多月後，疣便會逐漸乾燥脫屑，以致消退。但大家千萬不要隨便自己給自己開方，尋求專業醫生的診斷最好。
2、薏米調脾胃所以補氣血，外敷薏米美白沒道理
不知道什麼時候起，有一種說法稱吃了薏米有助美白，據說這是美白大王大s的理論，不過專家們都表示這種說法其實不科學。沒有吃了薏米就能美白的道理，中醫認為，薏米能調脾胃，脾是主運化的器官，只有攝入的水谷津精經過脾的運化後才能變們的氣血，運化好則氣血好，運化差則氣血差。所以，當薏米調養好脾胃，讓水谷能良好轉換為氣血，所以才會顯得氣血好、皮膚白。中醫提醒大家，薏米不能吃太多，磨成粉做面膜這種粗放型的美白方式更行不通，磨成粉的薏米依然是大顆粒，敷臉後可能堵塞毛孔，得不償失。
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