兒童食物中毒之嗜鹽菌中毒

嗜鹽菌中毒是進食含有嗜鹽菌的食物所致，主要翻版海產品。臨床上以急性起病、腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便為主要症狀。下面小編來詳細介紹兒童食物中毒之嗜鹽菌中毒。
【情景再現】
嗜鹽菌又稱副溶血性弧菌，主要存在於海水及海產品中。海參、魷魚、海蜇及魚、蝦、蟹貝等海鮮食品容易被嗜鹽菌污染，據調查，海蜇中的79%、咸帶魚中的41%、黃魚中的27%都染有嗜鹽菌。鹹菜、腌肉、腌蛋等食品中也會含有嗜教育界菌。人在食用這些食物時如果沒有經高溫將嗜鹽完全殺死，便會引起中毒。
嗜鹽菌中毒者會出現陣發性劇烈腹痛、腹瀉、嘔吐、失水、怕冷和發熱，腹瀉多為黃水樣，有的甚至呈血水或膿血粘液狀。同時伴有血壓下降、面色蒼白或發紺、嚴重者可出現意識模糊。症狀很像急性細菌痢疾，但沒有有「里急後重」的表現，病程一般為3~4天。
【應對措施】
急救時可根據中毒者的症狀進行處理。對腹痛者可給予止痛藥，血壓下降者可給予升壓藥，對失水嚴重者可口服或輸入生理鹽或葡萄糖鹽水，較嚴重的病人可服用抗菌素。同時注意病人的保暖，飲食應保持清淡。
【預防】
嗜鹽菌具有怕酸、怕熱的弱點，在食用時可採取以下措施：
一、禁止食用腐爛變質的海產品。
二、烹調海產品時應完全熟透，以保證將含有的細菌完全殺死。
三、不要將燒熟的食物在室溫下放置過久，下次再食用前應經高溫殺菌。
四、食用海蟹、海蜇或生食海產品時，一定要加醋、姜、蒜等以利殺菌。
五、注意不要將生熟食品放在一起，以免造成交叉污染。
【易發年齡】
3~6歲。
以上就是有關兒童食物中毒之嗜鹽菌中毒的應對與預防相關介紹，如果你想要了解更多有關於寶寶食物中毒怎麼辦的資訊，可以登錄本站，更多詳情等著你！