山藥蛋撻的做法

家裡要來客人，於是做了這個新口味的山藥蛋撻，這個不同於往日配方，這次我加了低粉。雖然沒有以前的嫩，但味道很討女兒喜歡，一口氣吃了四個，吃第五個的時候被我勸下。說實話，東西好吃，但還的有個量，這東西含油脂太高，還是不要多吃為妙。

主料
蛋撻皮26個
輔料
牛奶150克	淡奶油250毫升	雞蛋2個
蛋黃2個	鐵棍山藥適量	白糖60克

山藥蛋撻熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蛋撻皮	克	147千卡	386千卡	5.70克	20.50克
總量	38克	山藥蛋撻熱量/卡路里147千卡
熱量147千卡，相當於木管樂器74分鐘消耗的熱量...120

山藥蛋撻的做法，共11個步驟

1/11. 山藥蒸熟去皮，切小塊備用。
2/11. 雞蛋打到碗里，攪勻。
3/11. 倒入淡奶油。
4/11. 放入白糖攪勻。
5/11. 倒入牛奶攪勻。
6/11. 篩入低粉攪拌均勻。
7/11. 蛋液過濾。
8/11. 這是過濾好的。
9/11. 蛋撻皮放入預熱的烤箱，190度10分鐘，取出蛋撻皮後先整形，再放入切好的山藥。
10/11. 再倒入蛋撻液，九分滿。220度28分鐘。
11/11. ok！

小竅門

個人經驗：
1.山藥要選用鐵棍山藥，這種山藥口感好；
2.蛋撻皮一定要提前烤一下，這樣更加酥脆；
3.烤制的時間要根據自家烤箱，這裡僅供參考。
4.吃蛋撻的時候最好搭配豆漿，這樣更健康。