1 孵化前的準備工作 1.1 制訂計劃 在孵化前，根據孵化與出雛能力、種蛋數量以及雛雞銷售等具體情況，訂出孵化計劃。一般每周入孵兩批，工作效率較高。也可採用3天入孵一批，孵化效果好，工作效率高。現將孵化計劃分別敘述如下：①每周7天中，隔3天和隔4天各入孵（出雛）1批；②1周中固定周1、周4各入孵1批，周5、周1各移盤1批，周1、周4各出雛（出售）1批；③本周轉計劃每6批為一個周期，即第二周期第一批（總批次第七批）的種蛋入孵至第一周期第一批的入孵器中（1～2台），第二周期第二批（總批次第八批）的種蛋入孵至第一周期第二批的入孵器中（3～4台），依次類推。 1.2 用品準備 入孵前1周一切用品應準備齊全，包括照蛋燈、溫度計、消毒藥品、防疫注射器材、記錄表格和易損電器原件、電動機等。 1.3 驗表試機 孵化器安裝後或停用一段時間後，在投入使用前要認真校正、檢驗各機件的性能。儘量將隱患消滅在入孵前。 1.4 入孵前種蛋的消毒與預熱 入孵前種蛋應採用高錳酸鉀或新潔爾滅嚴格消毒，從而改善孵化效果，提高苗禽成活率。此外，入孵前預熱種蛋，能使胚胎髮育從靜止狀態中逐漸「甦醒」過來，減少孵化器里溫度下降的幅度，除去蛋表凝水，以便入孵後能立刻消毒種蛋。有研究認為：種蛋保存時間較長（2～4周），入孵前在21℃～24℃下預熱，可以提高孵化率。而種蛋保存時間在2周內，預熱對提高孵化率無效。 1.5 預熱方法 入孵前，將種蛋在不低於22℃～25℃環境中，放置4～9小時或12～18小時。種蛋放在38℃環境中1～5小時或38.3℃預熱6～8小時，雖然能提高孵化率，但需增加設備和開支，生產上很少採用。 1.6 碼盤入孵 將種蛋碼在孵化蛋盤上稱碼盤。國外採用真空吸蛋器碼盤。在國內，因孵化器（孵化盤）類型頗多，規格不一，所以碼盤還不能實現機械化。一般可每天碼上若干種蛋，裝在有活動輪子的孵化盤車上，掛上明顯標記 （註明碼盤時間、品種、數量、入孵時間、批次和入孵台號等），然後推入貯存室保存。一般整批孵化，每周入孵兩批；分批孵化時，3～5天入孵一批，入孵時間在下午4～5點鐘（視升至孵化溫度的時間長短而定），這樣一般可望白天大量出雛。 2 孵化的操作技術 2.1 溫度調節 孵化器控溫系統，在入孵前已經校正、檢驗並試機運轉正常，一般不要隨意更動。剛入孵時，開門入蛋引起熱量散失以及種蛋和孵化盤吸熱，因此孵化器里溫度暫時降低，是正常的現象。待蛋溫、盤溫與孵化器里的溫度相同時，孵化器溫度就會恢復正常。這個過程大約歷時數小時（少則3～4小時，多則6～8小時）。即使暫時性停電或修理，引起機溫下降，一般也不必調整孵化給溫。只有在正常情況下，機溫偏低或偏高0.5℃～1℃時，才予調整，並密切注視溫度變化情況。 2.2 濕度調節 孵化器內掛有乾濕溫度計，每2小時觀察記錄1次，並換算出機內的相對濕度。要注意棉紗的清潔和水盂加蒸餾水。相對濕度的調節，是通過放置水盤多少、控制水溫和水位高低來實現。 2.3 轉蛋 1～2小時轉蛋1次。手動轉蛋要穩、輕、慢，自動轉蛋應先按動轉蛋開關的按鈕，待轉到一側45度自動停止後，再將轉蛋開關扳至「自動」位置，以後每小時自動轉蛋1次。但遇切斷電源時，要重複上述操作，這樣自動轉蛋才能起作用。 2.4 照蛋 照蛋要穩、准、快，儘量縮短時間，有條件時可提高室溫。照完一盤，用外側蛋填滿空隙，這樣不易漏照。照蛋時發現胚蛋小頭朝上應倒過來。拍放盤時，有意識地對角倒盤（即左上角與右下角孵化盤對調，右上角與左下角孵化盤對調）。放盤時，孵化盤要固定牢，照蛋完畢後再全部檢查一遍，以免轉蛋時滑出。最後統計無精蛋、死胚蛋及破蛋數，登記入表，計算受精率。 2.5 移盤 雞胚孵至18～19天後，將胚蛋從入孵器的孵化盤移到出雛器的出雛盤，稱移盤或落盤。筆者認為雞蛋孵滿19天再移盤較為合適，具體掌握在約10%雞胚「打嘴」時移盤。孵化18～19天時，雞胚氣體代謝旺盛，是死亡高峰期。推遲移盤，雞胚在入孵器的孵化盤中比在出雛器的出雛盤中，能得到較多的新鮮空氣，且散熱較好，有利雞胚渡過危險期，提高孵化效果。移盤時，如有條件應提高室溫。動作要輕、穩、快，儘量減少破蛋。出雛期間，用紙遮住觀察窗，使出雛器里保持黑暗，這樣出殼的雛雞安靜，不致因騷動踩破未出殼的胚蛋，而影響出雛效果。 2.6 雛雞消毒 雛雞一般不必消毒，只有出殼期間發生臍炎才消毒。消毒方法：①在移盤後，胚蛋有10%「打嘴」時，每立方米用福馬林28毫升和高錳酸鉀14克，熏蒸20分鐘，但有20%以上「打嘴」時不宜採用；②或在第20至21天，每立方米用福馬林20～30毫升加溫水40毫升，置於出雛器底部，使其自然揮發。 2.7 撿雛 在成批出雛後，每4小時左右撿雛1次。可在出雛30%～40%時撿第一次，60%～70%時撿第二次（疊層式出雛盤出雛法，在出雛75%～85%時，撿第一次），最後再撿1次並「掃盤」。撿雛時動作要輕、快，儘量避免碰破胚蛋。前後開門的出雛器，不要同時打開，以免溫度大幅度下降而推遲出雛。撿出絨毛已乾的雛雞同時撿出蛋殼，以防套在其他胚蛋上悶死雛雞。大部分出雛後（第二次撿雛後），將已「打嘴」的胚蛋並盤集中，放在上層，以促進弱胚出雛。 2.8 初生雛的選擇和技術處置 在出雛期間必須對初生雛進行認真的選擇並根據防疫及用戶要求，進行必要的技術處置（包括注射疫苗、帶翅號、剪冠和切爪）。 出雛：按家系出雛，每個家系放一個雛盒。登記健雛、弱雛、殘死雛、死胎數，然後將該卡放入出雛盒中，進入下一項工作。 鑑別：如果是翻肛鑑別，則每個家系鑑別完畢後，登記公母雛數於「出雛卡」中，清理鑑別盒中雛雞，再鑑別另一家系。 帶翅號：翅號上打有家系號和母雞號。如「05-532」即第五家系，532號母雞。將翅號帶在雛雞翅膀的翼膜處。 剪冠：主要是區分快慢羽。如快羽剪冠、慢羽不剪冠 （相反也可以），以便建立快慢羽品系，這樣父母代雛雞可通過羽速鑑別雌雄。 預防接種：於第1天接種馬立克氏疫苗，根據實際情況進行其他免疫。 2.9 清掃消毒 出雛完畢（雞一般在第22天的上午），首先撿出死胎（「毛蛋」）和殘雛、死雛，並分別登記入表。然後對出雛器、出雛室、雛雞處置室和洗滌室徹底清掃消毒。 2.10 停電時的措施 應備有發電機，以應停電的急需。遇到停電首先拉電閘。室溫提高至27℃～30℃，不低於25℃。每半小時轉蛋1次。一般在孵化前期要注意保溫，在孵化後期要注意散熱。孵化前、中期，停電4～6小時，問題不大。在孵化中後期停電，必須重視用手感或眼皮測溫 （或用溫度計測不同點溫度），特別是最上幾層胚蛋溫度。必要時，還可採用對角線倒盤以至開門散熱等措施，使胚胎受熱均勻，發育整齊。
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