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寶貝腹瀉恢復期的飲食原則和食譜參考

2023年09月03日

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  家長需要用乾淨的塑料袋收集寶貝的少量大便(取大便里不正常的部分,如粘液、血絲等)在2小時內送去醫院化驗,辨明病因後才好對症治療。有些腹瀉(如消化不良、受涼引起的)飲食調理幾天就能好,有些腹瀉(如細菌感染)必須需要配合藥物治療才行,有些嚴重腹瀉剛開始治療時還需要禁食,好讓腸胃得到充分休息,所以並不是所有的腹瀉都可以通過自行家庭飲食調理好。就醫無需帶著寶貝,只要送寶貝大便去化驗醫生就可以診斷和開藥了。
  嚴重腹瀉期間可以通過口服或靜脈注射葡萄糖和補鹽液,防止電解質紊亂。腹瀉稍微減輕後可以喝些米湯、麵湯等補充水分和能量,也可以略微加些鹽補充鈉元素。
  腹瀉恢復期(寶貝稍微有些食慾,腹瀉次數明顯減少)的飲食原則有如下幾點:
  1)飲食以流質或半流質食物為主,多吃各種米糊、粥類、爛麵條、藕粉(不加任何糖分和添加劑的純藕粉)等,既能補充水分也更容易消化吸收。注意:腹瀉期間不能喝豆漿!
  2)食物選擇清淡、少油膩。
  不吃或少吃高蛋白質食物(如肉類、蛋類)嚴重腹瀉期間禁食肉蛋,恢復期可以從比較嫩的蒸蛋羹少量嘗試,再逐漸添加魚泥、肉泥等動物性食物,儘量烹調的柔軟細膩,方便消化。
  不吃油炸、油煎的食物以及其他高脂肪食物(如薯片、油條、蛋糕、曲奇餅乾等)
  不吃高糖食物(如糖果、蛋糕、蜜餞、巧克力等甜味食物)
  不吃各種市售零食,避免攝入過多添加劑加重消化負擔
  3)避免高纖維食物(如黃豆、黑豆、毛豆等干豆和豆類蔬菜、葉類蔬菜、堅果等)。不生吃水果。可以通過榨汁過濾掉所有渣滓再略微加熱的方法飲用少量蔬果汁,補充腹瀉期間丟失的維生素和礦物質。蒸熟的蘋果泥、石榴汁等水果有一定止瀉作用。胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、西葫蘆等蔬菜所含膳食纖維較少,在腹瀉恢復期可以少量吃些。
  4)粥里加少量薯類,如山藥、紫薯、藕粉等,澱粉含量高,膳食纖維較少,不會過於增加腸胃道負擔,還可以補充腹瀉期間流失的礦物質和其他營養素,並且具有收斂作用。
  5)小寶主要靠奶提供能量和營養素,可以不禁食奶;大些的寶貝主要吃粥飯提供能量和營養素,可以適當禁奶或減少、沖淡奶粉。注意:腹瀉期間不能喝牛奶!乳糖會加重腹瀉。可以喝一些自製的酸奶(乳糖經過發酵被乳酸菌利用大大減少,且乳酸菌還能產生乳糖酶),暖至室溫或用稍微加至溫熱,乳酸菌和乳酸對腹瀉恢復較有益處。市售酸奶所添加的增稠劑多為可溶性膳食纖維,會在腸道內部分發酵,有可能會造成腸道脹氣。如果要用市售酸奶,一定要選擇原味酸奶,日期越新鮮越益生菌活性越好。
  6)不能忽略水分補充,避免出現電解質紊亂的情況,增加食物消化吸收,促進腸胃道儘快恢復。
  腹瀉恢復期食譜參考:
  第一天:
  早餐:胡蘿蔔焦米粥(大米小火炒至焦黃後和剁碎的胡蘿蔔一起用高壓鍋煮成爛粥)
  午餐:山藥大米粥(最好是鐵棍山藥)
  晚餐:大棗焦米糊(大米炒至焦黃後和去皮大棗打成米糊)
  加餐:蒸蘋果泥
  第二天:
  早餐:山藥焦米粥(最好是鐵棍山藥)
  午餐:爛麵條(少鹽、無油,腹瀉基本停止後可以加少量西紅柿、西葫蘆等蔬菜)
  晚餐:蘋果蓮藕米糊(蘋果、蓮藕洗凈去皮切小塊,和小米一起打成米糊)
  加餐:蒸蘋果泥、蒸香蕉泥少量
  第三天:
  早餐:山藥小米粥(最好是鐵棍山藥)
  午餐:雞蛋小麵湯(少鹽,少油或無油,雞蛋少量,打成碎碎的蛋花)
  晚餐:蓮藕糯米米糊
  加餐:蒸蘋果泥、溫酸奶
  隨著腹瀉的日漸康復,寶貝要逐漸恢復多樣化飲食,避免出現便秘和營養不良等情況。

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