海帶紅燒牛肉的做法步驟

初冬，禦寒菜【海帶紅燒牛肉】
材料：牛腩1000克，春筍一根，香菜
材料：八角，桂皮，草果，豆蔻，丁香，花椒粒，郫縣豆瓣醬，生抽，老白乾酒，鹽，蚝油，大蒜，老薑，茴香

海帶紅燒牛肉的做法
1.牛腩用清水泡去血水，洗凈切小塊
2.水沸騰後在放入牛肉過水焯一下，撈出用溫水洗去浮沫
3.生薑一塊切成大片，大蒜2頭剝皮備用
4.香料：桂皮2個，八角2個，草果3個，豆蔻3個，茴香，花椒粒，丁香，
5.鍋里熱油，油熱後關小火加姜蒜，香料（步驟4）炒香
6.然後開中火放入3勺郫縣豆瓣醬，2勺干黃醬爆香出紅油