酒，對於每個人的意義都有所不同，古代溫酒暢談，加上一碟花生米，一宿一宿的不睡也酣暢淋漓。溫酒，對於古人是健康養生的方式，對於我們又有什麼意義呢？
眾所周知，白酒在經過高溫加熱後是對人體有一定的好處的，古人也是有先見之明，古代的酒多有雜質，不夠純凈，需要通過高溫加熱，過濾一些危害物質。我們現代人比較幸福了，釀酒師替我們解除這一擔憂，祛除了甲醇、乙醛、雜醇油等有害物質。尤其是甲醇，對我們的視神經有害，當然了醛這個物質危害也很大，會引起我們頭暈、頭痛。我們不禁疑惑，酒到底能不能加熱飲用呢？
了解白酒的成分很重要，說白了，白酒的主要成分是水和酒精，其他物質。少量的其他物質指的是雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類和酯類等。白酒中甲醛的沸點在64.7攝氏度左右，乙醇的沸點只有21攝氏度，現在酒廠出的酒再經過加熱，會損失白酒本身的口感，但不會影響白酒的品質。一般來說，白酒加熱到30攝氏度左右是最為適宜的。白酒熱著喝是好還是壞呢？
人體經常飲用白酒可以達到調理腸胃的效果，然而一直喝冰凍的酒對我們的腸胃會造成一定程度的損傷。冰鎮過的酒會比我們體內常溫低十度左右，過量飲用會導致人的免疫系統紊亂，食欲不振，營養不良等現象。腸胃不好的人儘量不飲酒或是少飲酒，或者溫一壺酒，就不用擔心醉酒後頭疼腦熱了。
酒友們都知道啤酒要冰鎮、黃酒宜溫煮、紅酒手捧熱、白酒常溫飲。想要客觀的評價溫酒的好處與壞處，還真是實屬不易的事情啊！在品鑑白酒的時，我們需要找到一個相對均衡的溫度，才可以展現出白酒最佳的狀態。有趣的是，高品質的白酒放在冰箱裡也不會結冰，高溫加熱反而能散發白酒的香氣，糧食的味道縈繞周圍，光聞著醇厚的酒香都不禁快樂起飛了。現代的釀酒工藝還在不斷的革新，國家也制定了一系列的標準，也不需要我們再去加工加熱了。
總的來說，酒對於溫度還是極為敏感的，溫度的控制會直接影響到酒的口感，通常品評白酒是在正常溫度下進行。
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眾所周知，白酒在經過高溫加熱後是對人體有一定的好處的，古人也是有先見之明，古代的酒多有雜質，不夠純凈，需要通過高溫加熱，過濾一些危害物質。我們現代人比較幸福了，釀酒師替我們解除這一擔憂，祛除了甲醇、乙醛、雜醇油等有害物質。尤其是甲醇，對我們的視神經有害，當然了醛這個物質危害也很大，會引起我們頭暈、頭痛。我們不禁疑惑，酒到底能不能加熱飲用呢？
了解白酒的成分很重要，說白了，白酒的主要成分是水和酒精，其他物質。少量的其他物質指的是雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類和酯類等。白酒中甲醛的沸點在64.7攝氏度左右，乙醇的沸點只有21攝氏度，現在酒廠出的酒再經過加熱，會損失白酒本身的口感，但不會影響白酒的品質。一般來說，白酒加熱到30攝氏度左右是最為適宜的。白酒熱著喝是好還是壞呢？
人體經常飲用白酒可以達到調理腸胃的效果，然而一直喝冰凍的酒對我們的腸胃會造成一定程度的損傷。冰鎮過的酒會比我們體內常溫低十度左右，過量飲用會導致人的免疫系統紊亂，食欲不振，營養不良等現象。腸胃不好的人儘量不飲酒或是少飲酒，或者溫一壺酒，就不用擔心醉酒後頭疼腦熱了。
酒友們都知道啤酒要冰鎮、黃酒宜溫煮、紅酒手捧熱、白酒常溫飲。想要客觀的評價溫酒的好處與壞處，還真是實屬不易的事情啊！在品鑑白酒的時，我們需要找到一個相對均衡的溫度，才可以展現出白酒最佳的狀態。有趣的是，高品質的白酒放在冰箱裡也不會結冰，高溫加熱反而能散發白酒的香氣，糧食的味道縈繞周圍，光聞著醇厚的酒香都不禁快樂起飛了。現代的釀酒工藝還在不斷的革新，國家也制定了一系列的標準，也不需要我們再去加工加熱了。
總的來說，酒對於溫度還是極為敏感的，溫度的控制會直接影響到酒的口感，通常品評白酒是在正常溫度下進行。
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