開胃菜就是要吃菠蘿啊！ 嘗嘗看，酸辣鮮香真過癮。 單只有木耳口感較無趣，不如加強些辣度，再利用水果香甜增加反差，食慾瞬間被誘發出來。
1/8. 干木耳沖凈，加水泡開
2/8. 菠蘿切小塊，加糖略腌，濾去多餘水分 ? 或直接用罐頭菠蘿。
3/8. 水滾下白木耳，煮5分鐘
4/8. 放入黑木耳再煮10分鐘，撈出瀝干裝盤
? 喜歡軟爛口感？熄火續燜30分鐘再取出木耳。
5/8. 趁熱拌入所有調料
6/8. 最後放切碎的青蔥&香菜，拌入菠蘿冰箱冰透
7/8. 吃多少取多少。
8/8. 老乾媽香脆油辣椒︰花椒麻、辣椒碎香，好用的綜合辣醬。
? 白木耳比較難煮軟，此篇煮15分鐘仍帶脆感。
? 辛香料如蔥、姜、蒜……，可隨喜好添加~
| 主料 | ||
| 黑木耳 1把 | 白木耳 1把 | 菠蘿 適量 |
| 蔥花1根 | 香菜1束 | |
| 輔料 | ||
| 魚露1/2小匙 | 醬油1小匙 | 白醋1大匙 |
| 黑醋1小匙 | 老乾媽1大匙 | 辣油2小匙 |
| 黑胡椒適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 總量 | 57克 | 菠蘿拌雙耳 熱量/卡路里14千卡 | |||
| 熱量14千卡，相當於打桌球6分鐘消耗的熱量...150 | |||||
菠蘿拌雙耳 的做法，共8個步驟
1/8. 干木耳沖凈，加水泡開
2/8. 菠蘿切小塊，加糖略腌，濾去多餘水分 ? 或直接用罐頭菠蘿。
3/8. 水滾下白木耳，煮5分鐘
4/8. 放入黑木耳再煮10分鐘，撈出瀝干裝盤
? 喜歡軟爛口感？熄火續燜30分鐘再取出木耳。
5/8. 趁熱拌入所有調料
6/8. 最後放切碎的青蔥&香菜，拌入菠蘿冰箱冰透
7/8. 吃多少取多少。
8/8. 老乾媽香脆油辣椒︰花椒麻、辣椒碎香，好用的綜合辣醬。
小竅門
? 白木耳比較難煮軟，此篇煮15分鐘仍帶脆感。
? 辛香料如蔥、姜、蒜……，可隨喜好添加~
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