冰糖紅燒豬腳的用料
| 豬腳 1000g | 料酒 100ml |
| 八角 若干 | 香葉 若干 |
| 姜 若干 | 老抽 50ml |
| 生抽 50ml | 蚝油 30ml |
| 冰糖 100g | 鹽 少許 |
冰糖紅燒豬腳的做法
步驟1
冷水，把切好的豬腳下鍋，煮開，放料酒，再煮三分鐘，撈出洗凈。
步驟2
冷水，放入八角，茴香，香葉，薑片及洗凈的豬腳，煮開放料酒，根據口味的喜歡，軟硬程度，再煮1到2小時
步驟3
放入油和冰糖，炒糖色
步驟4
差不多炒到這個程度
步驟5
加入適量的開水
步驟6
放入豬腳，老抽，生抽，蚝油，喜歡吃偏鹹的，可以再放點鹽。煮20分鐘。
步驟7
大火收汁，撒上蔥花，出鍋裝盤
冰糖紅燒豬腳的烹飪技巧
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