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北方存放普洱茶太乾燥,需要加濕嗎?

2023年08月16日

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很多北方的朋友說北方太乾燥,陳化速度過慢,所以需要加濕處理。其實這個問題並沒有一個標準答案,茶品陳化快慢與優質與否,並不能以誰的口感作為標準,北方人有自己的口感和茶文化,也許南方人覺得最好的倉儲下的普洱茶,在北方人心中也就那樣,所以我從個人經驗方面講一下我的見解,希望有幫助到您!
  個人觀點,不用加濕
  首先我們要明確加濕的目的是什麼?是為了獲得南方倉的口感還是為了加速陳化?想通過人為控制倉儲環境去得到想要的口感是很困難的一件事情,雖然增濕比起除濕要更容易且風險低,但是通過人為干預下的普洱茶,是很難得到自然倉儲下的那種協調感的!
  北方倉儲環境是低溫低濕的,即溫度長時間處於26攝氏度以下,相對濕度80%以下,這樣的倉儲環境雖然陳化速度慢,但是能很好的保持茶性,不容易產生熟化和劣變現象。個人經驗來看,北方倉儲下的普洱茶一般香氣會被南方更好,但是甜感稍弱,略帶燥感。從個人角度出發,一直是支持自然倉,我始終認為,自然倉儲環境下,才會成就一餅渾然天成的好茶!所以我的建議是,不用加濕!
  乾濕倉本就是一個偽概念
  個人觀點,乾濕倉本就是一個偽概念。這也是這幾年大家一直在追求的干倉和濕倉,其實所謂的乾濕倉只是一個偽概念,比如說南方的高溫高濕的地方,茶友把茶葉放在自己的家裡,原本自己所處的環境溫度和濕度都相對比較高,茶葉在自然的條件下存放(他認為是自然存放的),他認為是干倉茶。那麼對於北方的茶友來說,他的茶葉放在那樣的環境中,我喝起來有倉味,我認為是濕倉茶,所以這只是個人占的角度不同而已。
  北方倉儲,要防止過度低溫
  寒冷環境下,茶葉中的微生物會產生酯化酶,積累芳香酯,這是茶葉蘊香的重要階段!但是過度的低溫會導致微生物的代謝停止,所以保存時普洱茶要防止過度的低溫(溫度在0攝氏度以下的地方)。可用保溫燈來增加室內溫度,但千萬別用明火。

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