1、螃蟹分為那幾種
1、河蟹：學名中華絨螯蟹，屬於甲殼動物，也隸屬於節肢動物門-甲殼綱-方蟹科。河蟹在海水中繁殖，淡水裡生長，喜愛在河邊挖掘洞穴居住，常藏在江河、湖池的岸邊，或石礫、水草叢中；
2、石蟹：又稱篾蟹、溪蟹。經常棲息溪流旁或溪中石塊下，種類繁多，中國已發現的約50多種。常見品種為細齒溪蟹和鋸齒溪蟹，個體較小，頭胸甲背面稍隆起，額部後方有一對隆塊，其前面有皺紋或顆粒；
3、青蟹：學名叫做鋸緣青蟹，棲息於泥塗及近岸淺海中。青蟹的外殼呈橢圓形，整體呈扁平狀、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足形如棹，故有據棹子之稱；
4、花蟹：又稱遠海梭子蟹，因外殼有花紋被稱之為花蟹。花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用；
5、梭子蟹：因頭胸甲呈梭子形得名，梭子蟹甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜于海水暫養增肥。
2、梭子蟹什麼季節上市,和花蟹是一樣的嗎
梭子蟹通常會在秋季（8-11月）上市，在挑選時需要選擇無臭味、個頭比較大、活力十足、蟹腿比較堅硬、蟹殼不發黑的梭子蟹，一般以挑選蟹殼青，腹部白的梭子蟹為宜，同時還要求蟹尾發紅或者發黃，並翹起，不宜選擇個頭比較小且蟹腿比較軟的梭子蟹，因為這種蟹的肉質少且不夠肥美。
一、梭子蟹什麼季節上市
1、上市的季節
梭子蟹一般會在秋季上市，即在每年的8-11月上市。
2、挑選方法
（1）選擇個頭比較大且活力十足的梭子蟹，不能選擇個頭比較小且沒有活力的梭子蟹。
（2）梭子蟹的蟹殼顏色應該為青色，腹部應該為白色，蟹尾翹起並發紅或者發黃，需注意不能選擇顏色發黑的梭子蟹。
（3）可用手捏一捏蟹腿，如果蟹腿比較堅硬便是好蟹，不能選擇蟹腿比較軟的梭子蟹，因為蟹腿的肉會比較少。
（4）可用鼻子聞一聞梭子蟹，一般正常的味道是腥味，而不是臭味。
二、梭子蟹和花蟹是一樣的嗎
1、梭子蟹和花蟹並不一樣，梭子蟹又被稱為白蟹，雄蟹的殼面帶有青色，雌蟹的殼面呈赭色，或者帶有斑點，對於鹽度的要求比較高，適宜生長的鹽度為20-35‰，若離開了高鹽分、高氧的環境便容易死亡，主要分布在日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及我國大部分沿海地區。
2、花蟹則是因為外殼有花紋而得名，主要分布在我國的廣東、廣西、福建、浙江的等地區，在泰國、澳洲、非洲東岸等地也有分布，它的營養價值也比梭子蟹更高一些，不過梭子蟹的市麵價值卻比它高一些，兩者的共同點在於食用的口感都比較細膩。
3、食用蟹類常用的方法為蒸煮，可先把蟹洗凈並將它切好，隨後在盤子中依次放入豆腐粒、蟹、薑片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精以及雞油，然後再把盤子放入籠中蒸3-5分鐘。
3、花蟹和螃蟹的區別 花蟹和螃蟹有什麼區別
1、花蟹一般是指遠海梭子蟹，螃蟹是所有蟹類的總稱，螃蟹分為海水螃蟹和淡水螃蟹；
2、花蟹的基本介紹如下：科屬：花蟹是十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬的螃蟹。形態：花蟹的頭胸甲寬約為長的2倍，身體呈梭形，表面具有粗糙的顆粒，雄性大部分的體色為藍綠色並布有淺藍或白色斑駁，雌性頭胸甲前部為深綠色，後部布有黃棕色斑駁。
4、花蟹和梭子蟹哪個好吃
梭子蟹好吃還是花蟹好吃各有各的風味。
梭子蟹和花蟹都是常見的海蟹品種，梭子蟹肉多，海味濃，花蟹肉質飽滿厚實，兩者的口感都十分細嫩，鮮味十足，因此沒有辦法具體比較哪個會更好吃，要根據個人的口味而定。
梭子蟹和花蟹的區別
梭子蟹屬於甲殼綱、十足目、梭子蟹科生物，是中國沿海十分重要的經濟蟹類之一。主要分布於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大部分的沿海地區。
而花蟹是真軟甲亞科十足目梭子蟹科梭子蟹屬的生物，是一種暖水蟹類，主要分布於印度洋、太平洋，包括中國、菲律賓、澳洲、泰國、馬來群島以及非洲東岸等地。
外形區別
梭子蟹形狀似橢圓，兩端尖尖呈梭子形，故名梭子蟹，其甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」。
而花蟹也呈梭子形，表面具有粗糙顆粒，因其外殼有明顯白色花紋而得名。
5、蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼
蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼
蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼，大多數人都很喜愛吃螃蟹，螃蟹也是一種營養價值較高的肉類食物，有關於螃蟹的種類也有分很多種，它們之間存在著一定的差異，那麼蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼
蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼1
蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼
1、基本差別
蘭花蟹屬於一種遠海海蟹。蘭花蟹因為蟹殼上有花紋而出名。花蟹有時候專指蘭花蟹，歸屬在海蟹科，但因為地區的差別，也有些紅花蟹（銹斑蟳)叫做花蟹。花蟹屬於暖水溶性蟹類，在中國主要是遍布在浙江省、福建省、中國台灣、廣東省、廣西省和海南等沿海地區。
梭子蟹又叫做白蟹，遍布在日本、北韓、馬來群島及中國內地的絕大部分沿海地區。梭子蟹的表面有3個明顯的疣形突起，一個在胃部、一個在心部。腹部扁平，又名「蟹臍」，雄蟹的腹部為三角形，而雌蟹為正圓形，雄蟹背面是茶綠色，雌蟹背面為藍紫色，腹部都是灰白。因為型體像橢圓形，兩邊尖長像織布機梭般，因而有三疣梭子蟹美名。
2、口味差別
梭子蟹的肉質鮮嫩、雪白，富含蛋白質、人體脂肪以及各種礦物質。梭子蟹在冬天徊游時節更加健碩，一般重量大約在50克，較大可達500克。雌蟹有滿滿的紅膏，口感極好。梭子蟹可以生吃，蒸、煎、炒，或是做蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐等等多種吃法，是沿海地區一帶村民飯桌上的家常菜，也可以腌制。
蘭花蟹含有豐富的蛋白質、營養元素等，對人體有很好的滋補養生功用。蟹，從古至今就有「四味」的說法。大腿肉，肉質絲短柔綿，味如瑤柱；小腿肉，絲長鮮嫩，美像銀魚；蟹身肉，雪白晶瑩，勝比白魚。花蟹含有很多身體不可缺少的蛋白質、脂肪、維他命等豐富營養物質。
3、價錢差別
花蟹在北海市是很普通常見的一種海蟹，價錢一般在三十到七十之間，實際情況就要看塊頭大小和胖瘦程度了，一般家人吃的那種就三十塊錢左右一斤，小一些的用來熬湯的也有十幾元錢的那種。
現在銷售市場兩百克以上的活公梭子蟹1公斤價錢在八十到一百元之間，兩百克以活公梭子蟹1公斤價錢為六七十元錢。根據銷售市場代理商的介紹，每一年的中秋佳節前夕，銷售市場梭子蟹價格都很可能逐漸大幅度漲高，2020年的.狀況也會是這樣子的。
根據以上我給大家的解說，你們應該大致了解了。花蟹要比梭子蟹的肉更加厚實，而在價格上花蟹也會相當高一些，當然在口味上還會比梭子蟹更美味一些。不過，它們的營養成分都是相當不錯的，都含有高蛋白質。
蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼2
一、蘭花蟹和梭子蟹的區別
蘭花蟹
蘭花蟹是一種遠海的梭子蟹。
蘭花蟹因外殼有花紋而得名。花蟹有時專指蘭花蟹，屬於梭子蟹科，但因地域之差異，也有稱紅花蟹為花蟹。
花蟹為暖水性蟹類，在我國主要分布於浙江、福建、台灣、廣東、廣西及海南島等沿海。
梭子蟹
梭子蟹俗稱白蟹，分布於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。
梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。腹部扁平，俗稱「蟹臍」，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背麵茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
二、口感區別
梭子蟹
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。
蘭花蟹
蘭花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同乾貝;「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚;「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚。花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。
三、價格區別
蘭花蟹
花蟹在北海是很常見的一種海蟹，價格一般在30到70之間，具體就要看個頭大小和肥瘦程度了，一般家裡人吃的那種就30塊錢左右一斤，小一點的用來煮湯的也有十幾塊錢的。
梭子蟹
目前市場200克以上活的公梭子蟹每公斤價格為80-100元，200克以下活的公梭子蟹每公斤價格為60-70元。據市場經銷商介紹，每年的中秋節前夕，市場梭子蟹價格都將會逐步大幅走高，今年的情況也會如此。
蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼3
一、 蘭花蟹和梭子蟹的外在區別
蘭花蟹
蘭花蟹是一種遠海的梭子蟹。
花蟹因外殼有斑紋而得名。花蟹偶然專指蘭花蟹，屬於梭子蟹科，但因地區之懸殊，也有稱紅花蟹為花蟹。
花蟹為暖水性蟹類，在我國重要漫衍於浙江、福建、台灣、廣東、廣西及海南島等沿海。
梭子蟹
梭子蟹俗稱白蟹，漫衍於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。
梭子蟹外貌有3個明顯的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。腹部扁平，俗稱「蟹臍」，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹反麵茶綠色，雌蟹反面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩頭尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
二、口感區別
梭子蟹
梭子蟹肉質細嫩、明凈，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬天徊游季候個別最為結實，一樣平常重250克擺布，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口胃極佳。梭子蟹可鮮食，或者蒸、或者煎、或者炒，或者統統兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶住民餐桌上的常菜。亦可腌食，便是將奇怪梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後便可食用，俗稱「新風搶蟹』。已往，漁民因梭子蟹產量高，常挑揀膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝集，即成「蟹黃餅」，風韻特佳，但產量少，一樣平常人難嘗此味。
蘭花蟹
蘭花蟹含有富厚的蛋白質、微量元素等，對於身材有很好的滋補作用。蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同乾貝;「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚;「蟹身肉」，明凈晶瑩，勝似白魚。花蟹含有大量人體必須的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，養分富厚。
三、價格區別
蘭花蟹
花蟹在北海是很常見的一種海蟹，代價一樣平常在30到70之間，詳細就要看個頭巨細以及肥瘦水平了，一樣平常家裡人吃的那種就30塊錢擺布一斤，小一點的用來煮湯的也有十幾塊錢的。
梭子蟹
現在市場200克以上活的公梭子蟹每公斤代價為80-100元，200克下列活的公梭子蟹每公斤代價為60-70元。據市場經銷商先容，每年的中秋節前夜，市場梭子蟹代價都將會逐漸大幅走高，本年的環境也會云云。
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