金沙蒜香雞翅

兒子喜歡吃油炸的雞翅，但是油炸的用超多油自然也是不太健康的，所以嘗試了一下儘量少油又有炸雞翅的外皮口感的做法，這款金沙雞翅絕對適合，不用油炸，不用烤箱，外表金黃一看就很誘人，一口咬下去，酥酥脆脆的外層，裡面是美味嫩滑的雞肉，成品絲毫不會輸給炸過的口感和香氣，喜歡的朋友一定要試試哦~
食材清單

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  雞中翅
  6隻
  
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  麵包糠
  半碗
  
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  五香粉
  2茶匙
  
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  澱粉
  3茶匙
  
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  鹽
  2茶匙
  
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  熟白芝麻
  1小把
  
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  蒜末
  1把
  
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  薑絲
  3克
  

製作步驟

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  步驟1
  準備好材料；
  
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  步驟2
  把雞中翅從中間切開，雞中翅里有2根骨頭，就在2根骨頭的軟骨處切下去很容易切的；（雞翅從中間切開，是為了更容易成熟）
  
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  步驟3
  切好的雞中翅沖洗2遍，衝掉部分血水，放入薑絲，1茶匙鹽和五香粉，澱粉，抓勻腌制30分鐘；
  
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  步驟4
  開中小火，把平底鍋先烘乾，不放油，倒入麵包糠和白芝麻烘炒2分鐘；
  
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  步驟5
  炒好後裝起，放入鹽攪拌均勻；
  
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  步驟6
  鍋內放入適量油，把雞翅放入鍋內，雞皮那一面朝下，先煎到焦黃再翻面煎，兩面都煎到焦黃後裝起；
  
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  步驟7
  把蒜蓉放入鍋內炒香，炒到蒜蓉變黃；
  
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  步驟8
  然後倒入雞翅翻炒1分鐘；
  
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  步驟9
  最後倒入麵包糠翻炒均勻後即可；
  

小貼士
1.雞翅可以選擇雞翅中雞翅根都可以，換成排骨也可以，喜歡辣的可以多放辣椒粉