准媽媽降火可常吃苦瓜

孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。而最重要的是苦瓜還可以幫助孕婦來降火，那麼，准媽媽可以將苦瓜與哪些食材搭配做菜呢？
梅乾菜炒苦瓜
材料：苦瓜2根，梅乾菜200克，鹽、糖、清水各少許。
做法：
1. 苦瓜洗凈、剖開、將籽去掉、切小塊，先用七分熱的油氽一下；
2. 梅乾菜泡軟、洗凈、切碎，先用3大匙油炒過，再放入苦瓜，加鹽、糖調味後，加水燒開，改小火燒入味；
3. 湯汁快收干時，勾芡，炒勻即盛出。
雞肉炒苦瓜
材料：雞胸肉、苦瓜、鹽、黑胡椒粉、生抽、水澱粉、香油各適量。
做法：
1. 雞胸肉略解凍，切薄片，用松肉錘敲松；撒上少許黑胡椒粉和鹽；再次輕敲，幫助入味，之後切絲備用；
2. 苦瓜洗凈，切掉兩端，切成0.5厘米厚的苦瓜圈，將籽挖掉；
3. 鍋中燒水，將苦瓜圈放入，焯水半分鐘，撈出投涼水中；
4. 平底鍋燒熱，倒入少許油，將腌漬好的雞肉絲放入，煸炒至顏色發白，放入焯水的苦瓜圈；
5. 倒入少許生抽， 加入少許鹽，倒入水澱粉，煸炒，淋入少許香油，攪拌均勻，出鍋即可。
苦瓜鹹蛋黃
材料：苦斤1個，鹹鴨蛋1個、蒜半個、生抽3大匙。
做法：
1. 將苦瓜對剖成兩半，挖去瓤、籽；
2. 苦瓜切成較薄的片，蒜切末，蛋黃壓散成泥，蛋白切厚片；
3. 在苦瓜片里放適量鹽，拌勻後腌約十分鐘，用力擠去汁液待用；
4. 鍋中放油燒至三成熱，下蛋黃泥小火慢炒至起泡沫；
5. 下苦瓜片、蒜末炒約兩分鐘，下蛋白、生抽，炒約半分鐘，起鍋裝盤即可上桌。
總之，准媽媽降火可常吃苦瓜，以上這幾招關於苦瓜的菜肴各位準媽媽都學會了嗎？孕婦可以適當吃苦瓜，但一定不能多吃。腸胃虛寒的媽媽就儘量不要吃苦瓜啦，以免引起腹瀉。如果你對孕婦上火怎麼解決等有關孕期保健方面的知識還有疑問，請繼續關注孕婦上火安全常識欄目。