新疆烤羊肉串

新疆羊肉最經典的吃法就是烤的，無論是什麼時候，吃烤的總是比較適合，而且也是相對比較好吃，那麼這對於我們沒有吃過烤羊的人來說其實烤羊吃起來的味道是怎麼樣的呢？最想吃的還是那個新疆的烤羊肉串，雖然在這很多地方都有烤羊肉串，但是味道始終都是沒有新疆的那麼正宗。
新疆烤羊肉串的做法：
具體做法是：將肉切成薄片串在特製帶木把的鐵釺上，然後放在盛有無煙煤火炭的長方形厚鐵皮爐上烤，並不時翻動。待飄出熟肉香味並發出滋啦啦聲響時，撒上辣麵子、孜然、食鹽，稍做翻動即成。烤羊肉味道香辣可口，肉質軟嫩，具有獨特的風味，深受各族群眾喜愛。特別是昌吉市、奇台、木壘等縣的烤肉，較為有名。烤羊肉串是維吾爾族人的傳統食品，可以說新疆人在外地最懷念的還是家鄉的烤羊肉串，這就比較特別的了。感受下當地的特色風情還是不錯的。