| 主料 | ||
| 高筋麵粉260克 | 水115毫升 | 雞蛋1隻 |
| 鹽3克 | 白糖50克 | 酵母5克 |
| 可可粉17克 | 黃油25克 | 玉米澱粉35克 |
| 糯米粉115克 | 白糖45克 | 奶粉15克 |
| 水200克 | 蜜紅豆90克 | 夏威夷果30克 |
| 蔓越莓40克 | 瓜子30克 | 麻薯中的黃油15克 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 可可粉 | 克 | 59千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黃油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糯米粉 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 夏威夷果 | 克 | 216千卡 | 719千卡 | 9克 | 74克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 瓜子 | 克 | 185千卡 | 615千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 總量 | 817克 | 可可麻薯麵包熱量/卡路里1663千卡 | |||
| 熱量1663千卡，相當於叮噹舞302分鐘消耗的熱量...330 | |||||
可可麻薯麵包的做法，共22個步驟
1/22. 放入水，雞蛋，鹽，糖
2/22. 放入粉類
3/22. 中間挖個小洞，放入酵母
4/22. 開啟和面程序，攪拌二十分鐘
5/22. 成團略光滑後，加入黃油。繼續攪拌
6/22. 加入黃油後，麵糰有點濕，用手適當加麵粉，慢慢放。5-10左右。配方額外的分量。
7/22. 揉出膜後，團成團，放到大碗發酵
8/22. 發酵期間做麻薯餡料，把所有粉類放入碗中
9/22. 加水，攪拌成水糊狀，上鍋蒸二十分鐘，直到沒有水流動
10/22. 蒸好後立刻取出加入黃油，融化後攪拌
11/22. 攪拌好，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏
12/22. 麵糰發酵大概一個小時，兩倍大。取出排氣
13/22. 分成八份，大概每份64。排氣後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘
14/22. 麻薯也是分成八份，一定要戴上手套。不然很黏！！
15/22. 麵糰擀開
16/22. 鋪上麻薯，我麻薯有點黏，擀不了，所以我鋪上去的
17/22. 撒上各種配料
18/22. 捲成喜歡的形狀，放入墊油紙的烤盤中開始二次發酵
19/22. 二發好後，烤箱預熱190度。篩乾麵粉，用刀切幾刀，放入烤箱，180度20分鐘。期間多觀察，十分鐘左右加蓋錫紙
20/22. 出爐，很美對吧
21/22. 第一爐我烤的表面有點過頭了，沒蓋錫紙，但是裡面還是非常美味的
22/22. 正確的打開方式就是，考的時候，後面一定要蓋錫紙！！而且！做好的麵包，第二天吃真的非常美味！麵包體軟香，內里豐富綿密，麻薯超好吃的！
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