| 主料 | ||
| 牛奶300克 | 黃油30克 | 低筋麵粉60克 |
| 糖粉150克 | 雞蛋1個 | 蛋黃1個 |
| 朗姆酒40克 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋麵粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | ||
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 70千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 總量 | 707克 | 非正宗可麗露熱量/卡路里1441千卡 | |||
| 熱量1441千卡，相當於打拳擊120分鐘消耗的熱量...720 | |||||
非正宗可麗露的做法，共16個步驟
1/16. 準備好所有材料
2/16. 將牛奶和黃油放入鍋中，小火加熱
3/16. 再加入幾滴香草精
4/16. 邊加熱邊攪拌，直至黃油融化，離火冷卻
5/16. 將麵粉和糖粉過篩
6/16. 加入雞蛋和蛋黃
7/16. 攪拌均勻成濃稠的麵糊
8/16. 將黃油牛奶液，分2次倒入雞蛋麵糊中，攪拌均勻
9/16. 將朗姆酒倒入麵糊中，攪拌均勻
10/16. 蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏24-48小時
11/16. 將冷藏後的可麗露糊過篩
12/16. 模具內壁塗滿黃油
13/16. 倒入模具8分滿
14/16. 放入預熱好的烤箱中層，230度烤15分鐘，再調至190度烤45分鐘。
15/16. 模具不對，就算沒有銅模，也可選矽膠模或不粘模。我用的舒芙蕾模具，烤碗太大，碗壁太厚，導熱不行，烤不出外表黝黑焦脆，內里蓬鬆濕潤！
16/16. 外表不夠脆、內里不夠蓬鬆，失敗...建議大家還是買對了模具再動手做吧……
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