美味肥瘦牛肉乾 - 旅遊打卡 - 中文靜網
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老公愛吃的牛肉乾，自己做起來乾淨又衛生哦
牛肉乾的用料牛肉 1000克料酒 適量八角 1個花椒 20粒辣椒 4個生薑 6片香葉 2片桂皮 1塊生抽 2大勺辣椒麵 2勺白糖 1勺五香粉 1勺孜然粉 1勺
牛肉乾的做法
步驟1
選的是肥瘦的牛肉，這個部位是牛肉最好的位置，叫做燕翅
步驟2
冷水加入薑片、料酒和牛肉過水
步驟3
煮至沸騰，八分熟即可，撈出牛肉
步驟4
放入孜然粉，五香粉，蚝油，生抽，料酒，白糖拌勻。建議二十分鐘以內，時間越久越咸。
步驟5
因為愛吃辣加了不少辣椒麵
步驟6
腌制時多翻一下拌勻
步驟7
油鍋熱後，加入花椒，八角，辣椒️，香葉桂皮爆香
步驟8
加入腌制好的牛肉翻炒
步驟9
炒熟的時候吃起來就很好吃哦
步驟10
墊上吸油紙，擺好放入烤盤上
步驟11
烤箱預熱150度，牛肉烤半小時即可
步驟12
烤完之後外酥里嫩非常好吃，肥瘦牛肉乾要吃熱的
步驟13
當然也可以做純瘦的牛肉乾，看個人喜好了
牛肉乾的烹飪技巧
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