薺菜韭菜蝦皮餡菜屯子

健康美食

薺菜韭菜蝦皮餡菜屯子的用料

薺菜 250克	蝦皮 80克
韭菜 250克	鹽 少許
蔥末 少許	五香粉 少許
花生油 100克	香油 50克

薺菜韭菜蝦皮餡菜屯子的做法

步驟1
玉米面用開水燙麵，提前半小時活好面。
步驟2
準備餡料（如圖）
步驟3
起鍋燒油，依次放入蔥末和蝦皮炒至蝦皮金黃，再放少許五香粉，這樣會更香。
步驟4
餡里再加入香油和鹽，準備工作完成
步驟5
放入大餡，雙手沾水，邊沾水邊包，這是技術活。餡越大越好吃
步驟6
小火燒2分鐘加入一小碗清水，中火蓋上鍋蓋燜15分鐘再轉小火，觀察鍋底沒水了，應該就OK了。
步驟7
看金黃酥脆的菜糰子就出鍋啦。

薺菜韭菜蝦皮餡菜屯子的烹飪技巧

包菜糰子的時候，手一定要沾水，不然會粘手的。