今天圖文詳解給大家介紹的這道馬齒莧扣肉是將我們耳熟能的梅菜扣肉中的梅菜換成了馬齒莧，做法不變，味道卻大不一樣，這道美食的味道更勝一籌哦，不信試一下吧。
梅菜扣肉是一道家喻戶曉的美味菜肴，鮮香十足的梅菜和豬肉一起製作，香味完全融入到了豬肉里，吃起來惹味十足。馬齒莧扣肉與梅菜扣肉的做法一樣，但是這裡所選的食材是隨處可見的馬齒莧、價格也便宜，並且它的味道比梅菜要好很多哦，吃起來更加的清香，這樣一來做出來的肉吃起來也會很香啦，馬齒莧是一種中藥食材，可以消炎症，但是性寒，所以對於腸胃虛弱還有孕婦朋友們來說就要禁食了。
馬齒莧扣肉的做法教程：
1、馬齒莧乾洗凈泡發3小時以上。
2、泡發好的乾菜切成細末。蔥姜切末。
3、五花肉用水煮熟。
4、鍋里放一點點食用油，把五花肉的肉皮面煎成深褐色。
5、煎好的五花肉涼透後切成半厘米後的片。
6、肉片放味極鮮裡面蘸滿味極鮮後，碼在碗里。
7、鍋里放底油，放適量冰糖，冰糖溶化後放野菜末翻炒。
8、翻炒的過程放食鹽、味極鮮、蔥薑末、花椒大料。
9、翻炒均勻放野菜一半的清水，蓋上鍋蓋煮到湯汁收干。
10、碼好的肉片上倒一湯匙酒釀和一湯匙味極鮮。
11、最後倒入炒制好的野菜。
12、放入蒸鍋，蒸2小時左右關火。
13、菜碗上扣一個盤子，捏緊盤碗倒轉。
14、把蒸肉的湯汁倒在鍋里，放雞精，湯汁收濃倒在扣肉上即可。
成品圖：
馬齒莧扣肉的美味小竅門：
1.五花肉用水煮的時間不確定，但當你用筷子插進去，輕輕一動，肉塊自己能掉下來就可以了。
2.融化冰糖的時候要用小火融化，這樣炒出來的糖色才好看。
馬齒莧扣肉的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和家人們嘗一嘗吧，但是要注意孕婦可千萬不能吃馬齒莧，否則會導致滑胎的。
梅菜扣肉是一道家喻戶曉的美味菜肴，鮮香十足的梅菜和豬肉一起製作，香味完全融入到了豬肉里，吃起來惹味十足。馬齒莧扣肉與梅菜扣肉的做法一樣，但是這裡所選的食材是隨處可見的馬齒莧、價格也便宜，並且它的味道比梅菜要好很多哦，吃起來更加的清香，這樣一來做出來的肉吃起來也會很香啦，馬齒莧是一種中藥食材，可以消炎症，但是性寒，所以對於腸胃虛弱還有孕婦朋友們來說就要禁食了。
馬齒莧扣肉的做法教程：
1、馬齒莧乾洗凈泡發3小時以上。
2、泡發好的乾菜切成細末。蔥姜切末。
3、五花肉用水煮熟。
4、鍋里放一點點食用油，把五花肉的肉皮面煎成深褐色。
5、煎好的五花肉涼透後切成半厘米後的片。
6、肉片放味極鮮裡面蘸滿味極鮮後，碼在碗里。
7、鍋里放底油，放適量冰糖，冰糖溶化後放野菜末翻炒。
8、翻炒的過程放食鹽、味極鮮、蔥薑末、花椒大料。
9、翻炒均勻放野菜一半的清水，蓋上鍋蓋煮到湯汁收干。
10、碼好的肉片上倒一湯匙酒釀和一湯匙味極鮮。
11、最後倒入炒制好的野菜。
12、放入蒸鍋，蒸2小時左右關火。
13、菜碗上扣一個盤子，捏緊盤碗倒轉。
14、把蒸肉的湯汁倒在鍋里，放雞精，湯汁收濃倒在扣肉上即可。
成品圖：
馬齒莧扣肉的美味小竅門：
1.五花肉用水煮的時間不確定，但當你用筷子插進去，輕輕一動，肉塊自己能掉下來就可以了。
2.融化冰糖的時候要用小火融化，這樣炒出來的糖色才好看。
馬齒莧扣肉的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和家人們嘗一嘗吧，但是要注意孕婦可千萬不能吃馬齒莧，否則會導致滑胎的。
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